Eplucher et laver les pommes de terre. Couper le tout en rondelles et disposer dans un plat à gratin.
Ajouter la gousse d'ail pressée, le sel, le poivre (au goût) et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Mettre au four pendant 30 minutes à 200°C.
Ajouter les filets de cabillaud, un peu de sel et de poivre, et recouvrir d'un filet d'huile d'olive. Déposer des rondelles de citrons, des branches de romarin frais et les feuilles de laurier sur le dessus.