Marche à suivre:
Préchauffez le four à 180 °C. Dans le bol du robot, faites mousser 250 g de sucre avec les oeufs entiers pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre mou et laissez tourner. Peu importe si la préparation a l’air de « trancher », c’est normal.
Ajoutez la farine, la levure et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez rapidement.
Lavez les mirabelles et coupez-les en deux. Dénoyautez-les, coupez-en la moitié en quarts, incorporez-les à la pâte et mélangez. Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
Déposez les demi-mirabelles restantes côté peau sur la pâte en les serrant bien. Saupoudrez avec le sucre restant et enfournez. Laissez cuire entre 45 et 50 minutes.
Lire aussi :
La mirabelle, perle d’or de l’été : https://www.marieclaire.fr/,la-mirabelle-la-perle-d-or-de-l-ete,726085.asp
Petits gratins de mirabelles aux noisettes : https://www.marieclaire.fr/cuisine/petits-gratins-de-mirabelles-aux-noisettes,1194030.asp