Ingrédients : 300 0 Gramme(s) 0 Riz thaï ou basmati, cru 250 0 Gramme(s) 0 Calmar ou calamar ou encornet, cru 12 0 0 Crevette, crue
Marche à suivre:
Étapes de préparation
Pelez et ciselez les échalotes. Faites-les dorer dans une poêle à l’huile d’olive, sur feu doux. Retirez-les et réservez.
Pelez le curcuma et le gingembre, coupez-les en lamelles.
Versez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte, ajoutez le riz, le curcuma et le gingembre. Tournez avec une cuillère en bois puis ajoutez le bouillon. Mélangez, salez, poivrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à couvert 20 min.
Pendant ce temps, faites sauter les calamars 3 min à l’huile sur feu vif dans la poêle des échalotes, salez et poivrez.
Décortiquez les crevettes, ajoutez-les dans la poêle afin de les réchauffer.
Disposez le riz cuit dans un plat avec les calamars et les crevettes. Parsemez de coriandre et d’échalotes. Servez sans attendre.