Oeufs brouillés aux trois salades et chips de lard alsacien - Attributes
Nom de Recette:
Oeufs brouillés aux trois salades et chips de lard alsacien
Soumis par:
Serge(fr)
Source (recette):
Lien internet (recette):
Pays/région :
Modifié le:
6/15/2019
Base :
Porc
Commentaires :
Plat :
Hauptgericht
Difficulté:
Leicht
Temps de préparation:
05-10 Minutes
Nombre de personnes:
2
Ingrédients : 4 0 0 Oeuf, cru
Marche à suivre:
1Préchauffez votre four th.6/7 (200°C) pendant 10 minutes.
2Posez le lard alsacien sur une plaque de cuisson, que vous aurez préalablement recouverte de papier sulfurisé.
3Placez dans votre four chaud 5 minutes et réservez
4Choisissez une jatte pouvant aller au micro-ondes, faites fondre quelques noisettes de beurre pendant 1 minute.
5Cassez 2 œufs, battez-les délicatement et ajoutez 2 cuillères à soupe de lait.
6Mélangez à nouveau et mettez 1 minute au four micro-ondes.
7Écrasez le mélange à l'aide d'une fourchette.
8Remettez au micro-ondes, minute par minute et continuez d’écraser à la fourchette afin d'obtenir une consistance crémeuse.
9Ajoutez alors 1 cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de sel et de poivre.
10Terminez avec un peu de ciboulette ciselée. Réservez au chaud.
11Servez les œufs brouillés avec le lard alsacien et un mélange de cresson, roquette et pousses de pourpier. Le tout arrosé d'un filet d'huile d';olive et de quelques gouttes de vieux vinaigre de vin.