Marche à suivre:
1.Mettez le quinoa dans une passoire, rincez et égouttez. Épluchez le gingembre et hachez-le finement.
2.Faire chauffer le ghee dans une casserole. Faire sauter le quinoa, le gingembre, les lentilles et le cumin pendant 2-3 minutes en remuant. Ajouter le curcuma, déglacer avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
3.Épluchez la carotte et coupez-la en petits cubes. Lavez le brocoli, nettoyez-le et divisez-le en petits bouquets. Cuire les légumes à la vapeur environ 10 minutes (ou laisser mijoter dans une casserole dans un peu d'eau).
4.Pressez le citron et ajoutez le jus au mélange de quinoa et de lentilles. Assaisonner de coriandre, incorporer le brocoli et la carotte.
Encore plus autour du jeûne du sucre et des recettes sans sucre que nous avons pour vous.
1.
Quinoa in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und fein hacken.
2.
Ghee in einem Topf erhitzen. Darin Quinoa, Ingwer, Linsen und Kümmel 2-3 Min. unter Rühren anbraten. Kurkuma dazugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen, zwischendurch umrühren.
3.
Inzwischen die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Das Gemüse in einem Dampfgarer in ca. 10 Min. gar dämpfen (oder in einem Topf in wenig Wasser gar dünsten).
4.
Zitrone auspressen und den Saft zur Quinoa-Linsen-Mischung geben. Mit Koriander würzen, den Brokkoli und die Möhre untermischen.