Cookbook

Lachsfilet mit Kokosreis - Attributes

Nom de Recette: Lachsfilet mit Kokosreis Soumis par: Serge(fr)
Source (recette): GuteKueche AT Lien internet (recette): https://www.gutekueche.at/lachsfilet-mit-kokosreis-rezept-12449
Pays/région : Autriche (AT) Modifié le: 7/11/2018
Base : Poisson Commentaires :
Plat : Hauptgericht  
Difficulté: Normal
Temps de préparation: 10-15 Minutes
Nombre de personnes: 4

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Ingrédients :

Marche à suivre:

Als erstes wird die Kokosnuss mit einem Hammer oder ähnlichem geöffnet. Die Flüssigkeit wird in einem Topf aufgefangen und das Fruchtfleisch herausgelöst und in kleine Würfel geschnitten.
Zusammen mit der Kokosmilch aus der Dose wird die Milch aus der Nuss aufgekocht und mit Salz gewürzt. Dort drinnen wird der Reis einmal aufgekocht und anschließend bei reduzierter Hitze für 20 Minuten abgedeckt gedünstet. Nach der halben Kochzeit das klein geschnittene Fruchtfleisch dazugeben und mit kochen.
Inzwischen wird das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer gewürzt. In einer Pfanne mit etwas Öl anschließend 2-3 Minuten auf jeder Seite Anbraten. Nach dem erstem Mal wenden, mit Zitronensaft beträufeln.
Angerichtet wird das Fischfilet auf dem duftenden Kokosreis und mit frischem Koriander serviert.