Marche à suivre:
Zubereitung
Die Nudeln werden laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest gekocht. Anschließend werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
Dadurch kleben sie später nicht aneinander. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Dann wird das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt. Im Anschluss werden die Karotten geschält und mit einer Reibe fein geraspelt.
Nun wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebeln werden darin für 2 Minuten glasig angeschwitzt.
Dabei wird immer wieder umgerührt damit nichts anbrennen kann. Anschließend wird das Fleisch dazugegeben und goldbraun angebraten.
Auch hier immer wieder umrühren damit das Fleisch gleichmäßig Farbe annehmen kann. Das Ganze wird mit dem Orangensaft abgelöscht.
Die Karotten werden dazugegeben und für 3 Minuten mitgekocht. Danach wird mit Curry sowie Petersilie gewürzt.
Zum Schluss werden die Nudeln mit der Sauce vermischt und serviert.