Marche à suivre:
<p style="margin-bottom: 0cm"> </p><p style="margin-bottom: 0cm">Laver
et déposer les pommes de terre primeurs dans une casserole, les couvrir
d'eau froide puis porter à ébullition, saler légèrement (<i>le haddock est assez salé</i>).<br>Cuire 20 minutes environ (<i>selon la taille des pommes de terre</i>), celles-ci sont cuites lorsque la pointe d'un couteau s'enfonce sans résistance.</p><p style="margin-bottom: 0cm">Les égoutter et laisser refroidir (<i>vous pouvez les cuire à l'avance et les réserver au frais jusqu'au dressage de la salade</i>).</p><p style="margin-bottom: 0cm"> </p><p style="margin-bottom: 0cm">Laver la laitue et la sécher, la détailler en lanières.<br><br>Découper les pommes de terre en rondelles fines en conservant la peau.</p><p style="margin-bottom: 0cm"> </p><p style="margin-bottom: 0cm">Émincer les jeunes oignons.</p><p style="margin-bottom: 0cm"> </p><p style="margin-bottom: 0cm">Laver et découper les radis en fines tranches.</p><p style="margin-bottom: 0cm"> </p><p style="margin-bottom: 0cm">Ôter la peau du haddock avec un couteau tranchant puis le détailler en dés.</p><p style="margin-bottom: 0cm"> </p><p style="margin-bottom: 0cm">Dans
un grand saladier, déposer la laitue, les pommes de terre, les oignons,
le radis et le haddock. Réaliser la vinaigrette en mélangeant
intimement tous les ingrédients, la saler et la poivrer puis la verser
sur la salade. Mélanger le tout, goûter et rectifier l'assaisonnement si
nécessaire.</p><p style="margin-bottom: 0cm"> </p><p style="margin-bottom: 0cm">Ajouter enfin le persil plat ciselé finement.</p><p style="margin-bottom: 0cm"><br></p>