Couper le fromage en tranches de 1 cm d'épaisseur. Battre l’œuf en omelette dans assiette creuse. Verser la farine dans une autre assiette. Passer les tranches de fromage dans l’œuf battu puis dans le farine (secouer pour enlever le surplus de farine).
Etape 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis faire frire les tranches de fromage 30 secondes sur chaque face : elles doivent être bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras.
Etape 3
Couper les citrons en quartiers et les disposer autour du fromage.