Cookbook

Achard de légumes créoles - Attributes

Nom de Recette: Achard de légumes créoles Soumis par: Serge(fr)
Source (recette): Cuisine Actuelle Lien internet (recette): https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/achard-de-legumes-creoles-276799
Pays/région : Grecque Modifié le: 4/16/2021
Base : Autre Commentaires :
Plat : Diner  
Difficulté: Leicht
Temps de préparation: 15-20 Minutes
Nombre de personnes: 4

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Ingrédients :

Marche à suivre:


  1. Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets.

  2. Faites bouillir une grande marmite d’eau salée, plongez dedans les carottes et les haricots verts. Laissez bouillir à découvert 8 min. Retirez les légumes et plongez-les aussitôt dans l’eau froide. Egouttez et épongez-les sur un linge.

  3. Eliminez les graines et les côtes blanches du poivron rouge et du poivron jaune. Émincez-les finement. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Râpez finement le gingembre frais.

  4. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle. Ajoutez les lamelles de poivrons, les oignons, l’ail et le gingembre. Laissez cuire le tout 5 min en mélangeant souvent. Ajoutez les carottes et les haricots verts, et faites sauter ces légumes encore 5 min.

  5. Transvasez cette préparation dans un plat creux, saupoudrez de piment, salez, poivrez, arrosez avec le vinaigre et l’huile de sésame, et mélangez. Mettez en bocal.