Nutrition

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Type	Titre	Lien	Ref.	MapId
	Panna cotta au kiwi
	Gratin de crozets aux poireaux
	Choux de Bruxelles à la crème de chèvre
	Pain perdu à la cannelle aux pommes et à la crème anglaise
	Truffade de pomme de terre et châtaigne au laguiole Truffade de pomme de terre et châtaigne au laguiole
	Carbonade flamande à la bière blonde
	Ris de veau panés, salsifis meunière
	Accras de courge
	Mini brochettes de Saint-Jacques aux kumquats et au chorizo
	Salade de lentilles et de betterave
	Truffade à la tomme de Savoie
	Vacherin en coque, façon raclette
	Gratin de coings, céleri et vieux comté
	Poireaux grillés, vinaigrette d’agrumes
	Fraîcheur de pamplemousse au sirop de rose
	Bouillon au potiron et à l’orange
	Samoussa épinards et cabillaud
	Côtes de porc au gingembre et radis glacés
	Soupe de panais, mimolette et noisettes
	Pomme et poire pochées au sirop et aux épices
	Sabayon au pamplemousse
	Parmentier de cabillaud au cresson
	Tourte champignons jambon
	Chou-fleur chaud en salade
	Velouté de betterave et quenelle d'epinards
	Gâteau chocolat-topinambour
	Pâtes aux 2 choux
	Champignons farcis aux lardons
	Mini carrot cake
	Gratin de brocoli
	Purée de topinambour aux noisettes
	Douillon de pomme
	Panais rôtis au miel
	Parmentier de topinambour
	Salade d’oranges et de dattes
	Salade de rutabaga, raifort et pommes
	Charlotte kiwi orange
	Tatin d’endives
	Chutney mangue-ananas
	Conchiglionis ricotta épinard
	Dartois de navet aux graines de lin
	Kiwis séchés
	Soufflé léger au chou-fleur et noix de muscade
	Endives au jambon
	Pizza saumon poireaux
	Soupe aux choux de Bruxelles et au chou-fleur
	Tatin de pommes de terre aux échalotes
	Filet de turbot et flan de cresson
	Tarte rustique pomme-poire-grenade
	Gratin de rutabagas, carottes et poulet
	Aumônière à la poire
	Soupe de lentilles à la pancetta
	Crème de lentilles corail à la patate douce
	Papillote de poulet au curcuma, quinoa aux fruits
	Endives braisées, orange et grenade
	Tartiflette aux gnocchis (gnocchiflette)
	Gaufres sucrées au potiron
	Gratin de crozets aux poireaux et vieux comté
	Gratin de crêpes au fromage frais
	Gâteau de polenta, orange et Cointreau
	Semifreddo au kiwi
	Potée de Saint-Jacques
	Tatin d'endives au roquefort
	Porc en cocotte aux poireaux
	Gâteau de pomme de terre au reblochon
	Bouillon de boeuf aux petits légumes, tartines de moelle
	Cassolettes de poulet forestières aux noisettes
	Daube d'agneau aux marrons
	Gratin de chou-fleur à la mimolette
	Velouté de butternut (recette Thermomix)
	Berthoud traditionnel
	Courge butternut farcie de Laurent Mariotte
	Tarte salée au potimarron
	Gnocchis poêlés au crumble de butternut, carottes et panais
	Gratin de brocolis
	Cake façon tartiflette
	Saumon laqué aux clémentines
	Petites cocottes de bœuf aux potimarron et olives
	Flatbread rustique aux légumes d'hiver
	Tarte aux pommes de terre, jambon et fromage à raclette
	Tourte à la courge et aux champignons
	Choucroute de coquillages
	Gâteau au citron (recette Cookeo)
	Tarte de polenta aux pommes et aux oignons
	Gratin de crozets aux poireaux et reblochon (recette Cookeo)
	Poulet au comté et au chou-fleur
	Risotto de petit épeautre aux légumes et roquefort
	Pot-au-feu aux trois viandes
	Poule fermière au riz sauce à la crème
	Gâteau orange caramel
	Tartinade de chou kale
	Fondue de reblochon dans du pain de René et Maxime Meilleur
	Bœuf bourguignon à l'ancienne
	Pot-au-feu et son os à moelle
	Aile de raie sur céleri rave rôti au four
	Saucisses aux lentilles
	Risotto de petit épeautre aux girolles et courge
	Effilochée d’endives sur carpaccio de haddock, vinaigrette à la mangue
	Chaussons feuilletés aux épinards
	Citrons farcis aux rillettes de maquereau
	Huîtres à la grenade et au combava
	Soupe de céleri-rave et haddock
	Kouglof aux lardons et au vieux comté
	Gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort
	Carré de porc au jus de grenade
	Aile de raie au curry
	Gratin de choux de Bruxelles au bacon
	Pie de confit de canard aux navets
	Saucisse de Morteau aux crozets, sauce au vin rouge
	Filets de bar, crème de chorizo
	Raie, sauce beurre aux câpres
	Fettuccine au citron
	Cheesecakes salés aux kiwis
	Crêpes au miel et poires pochées à la grenadine
	Crumble créole (banane, rhum et raisins secs)
	Crêpes aux fruits rouges et à la ricotta
	Crème caramel et agrumes confits
	Cigares aux kiwis et amandes
	Gratin de crêpes au jambon et fromage blanc
	Pannequets de crêpes gratinées au poulet et curry
	Bœuf braisé aux carottes et cumin
	Blanquette de poulet au vin blanc
	Potée lorraine
	Tartiflette au fromage de chèvre
	Blanquette de volaille au vin jaune et aux champignons
	Galettes de pommes de terre au reblochon
	Tartiflette végétarienne
	Poulet gratiné au vin jaune
	Pot-au-feu de canard
	Pot-au-feu de lotte
	Lasagnes de potimarron et poulet (recette Cookeo)
	Satay de poulet grillé
	Churros à la banane et sauce caramel au rhum
	Charlotte aux pommes
	Tarte au brocciu et aux agrumes
	Tartelettes chocolat-banane

Type :	Galerie de recettes
Nom:	Saison : Février
Description:	<p><strong><span style="font-size: 14pt;">On mange quoi en février ? Nos belles recettes de fin d'hiver</span></strong></p> <h1 class="Title Title--article ArticleHeader-title"><span class="Title-content" style="font-size: 14pt;">Quelles recettes faire en février ?</span></h1> <div class="ArticleHeader-metaContainer"> <div class="ArticleHeader-metaElement ArticleHeader-authorContainer">Par <span class="ArticleHeader-author">Sonia Kordjani   <br></span></div> <div class="ArticleHeader-metaElement ArticleHeader-date ArticleHeader-date--publication">Mis à jour le <time datetime="2023-02-01T15:59:02+01:00">01/02/2023 à 15:59</time></div> </div> <p><a href="https://actu.marieclaire.fr/cuisine/30-recettes-geniales-a-faire-en-fevrier,1190169.asp">https://actu.marieclaire.fr/cuisine/30-recettes-geniales-a-faire-en-fevrier,1190169.asp</a></p> <div data-area-name="header"> <div class="ArticleHeader"> <div class="ArticleHeader-lead">C'est le mois de la Chandeleur, de la Saint-Valentin mais aussi des vacances d'hiver ! Autant d'occasions de se faire plaisir côté cuisine avec des recettes mettant les produits de saison à l'honneur. Si vous ne savez pas quoi cuisiner en février, vous êtes au bon endroit pour trouver l'inspiration !</div> </div> </div> <div class="ArticleContent" style="min-height: 100px;"> <div class="ArticleContent-aside ArticleContent-advertising ArticleContent-advertising--primary thinColumn" style="position: fixed; top: 64px; margin-top: 15px; left: 869.5px;"> <div class="External External--right-1 External-container is-empty"> <div id="right-1" class="External-container" data-format-id="385"></div> </div> </div> <div class="ArticleContent-aside ArticleContent-advertising ArticleContent-advertising--secondary thinColumn" style="bottom: 0px;"> <div class="External External--square-2 External-container is-empty"> <div id="square-2" class="External-container" data-format-id="97926"></div> </div> </div> <div class="ArticleContent-main mediumColumn" data-area-name="body"> <div class="Article"> <div class="Article-textContainer Article-text"> <p>Dernier mois d'hiver, <strong>février</strong> est l'occasion de profiter encore une fois des plats mijotés, viandes en sauce, fromages fondus et autres recettes réconfortantes pour affronter le froid. Il est ponctué de nombreuses fêtes comme la <a class="internal" title="Menu de Chandeleur pour un repas 100% crêpes" href="https://www.marieclaire.fr/cuisine/menus-de-chandeleur-et-mardi-gras,1222786.asp">Chandeleur</a>, la Saint-Valentin, parfois le <a class="internal" title="15 recettes faciles à essayer absolument pour le Nouvel An chinois" href="https://www.marieclaire.fr/cuisine/top-20-des-recettes-a-deguster-pour-le-nouvel-an-chinois,1190362.asp">nouvel an chinois</a>. Un mois gourmand, donc ! Quelques soient les occasions, vous trouverez <strong>quelles recettes cuisiner en février</strong> dans ce dossier.</p> <div class="External External--intext-1 External-container is-empty"> <div id="intext-1" class="External-container" data-format-id="18740"></div> </div> <h2>En février, on profite des derniers fruits et légumes d'hiver pour des recettes vitaminées</h2> <p>La fin de l'hiver commence à s'amorcer doucement mais il ne faut pas faiblir et continuer de faire le plein de vitamines pour finir en beauté après ces mois frileux ! Il ne reste que quelques semaines pour profiter des trésors hivernaux alors c'est le moment ou jamais. Côté fruits, vous trouverez encore sur les étals le citron, la banane, le kiwi, l'orange, le pamplemousse, la grenade, le kumquat, la pomme, la poire ou encore le kaki. Les <strong>légumes à cuisiner en février</strong> feront quant à eux partie de la famille des choux et des raves mais il y a aussi les salsifis, les crosnes, l'oignon, la mâche, l'endive, l'épinard, le poireau ou le navet.</p> <h2>Cap sur les recettes au fromage pour mois de février réconfortant</h2> <p>Eh oui, les vacances d'hiver sont celles où les plus chanceux peuvent partir au ski ! Que vous soyez sur les pistes ou que vous restiez à la maison, rien ne vous empêche de vous mettre dans l'ambiance chaleureuse et conviviale de la montagne avec des<strong> recettes de février</strong> réconfortantes. C'est le moment de cuisiner les dernières <a class="internal" title="Les recettes à base de fromage à raclette" href="https://www.marieclaire.fr/cuisine/raclette,1222850.asp">raclettes</a> et <a class="internal" title="Fondue au fromage : toutes nos recettes" href="https://www.marieclaire.fr/cuisine/on-fond-pour-la-fondue-aux-fromages,1189818.asp">fondues</a> ! Sachez que les fromages aussi ont leur saison en fonction des cycles de naissances pour la production de lait. Pour des <strong>plats de février</strong> gratinés, ruez-vous sur le beaufort, le laguiole, l'ossau-iraty, le comté, le salers, l'époisses, le parmesan et le vacherin Mont d'Or qui seront à leur apogée niveau texture et goût.</p> <div class="External External--intext-2 External-container is-empty"> <div id="intext-2" class="External-container" data-format-id="71810"></div> </div> <h2>Les produits de la mer même en février</h2> <p>Même si l'on trouve presque tout toute l'année de nos jours, respecter le cycle des produits de la mer est très important puisque cela permet de respecter la biodiversité et de préserver la nature. Les <strong>recettes à faire en février</strong> mettent en valeur le bar, la saint-jacques, l'huître, le maquer<a class="internal" title="Maquereau : toutes nos recettes" href="https://www.marieclaire.fr/cuisine/maquereau,1222449.asp">eau</a>, la dorade grise, le colin, le lieu noir et la raie qui sont de sortie alors profitez-en ! Ils vous permettront notamment de préparer un repas raffiné, léger et élégant pour un <a class="internal" title="Menu de Saint-Valentin pour se régaler en duo" href="https://www.marieclaire.fr/cuisine/menus-saint-valentin-regalez-vous-en-amoureux,41509.asp">tête-à-tête en amoureux à la Saint-Valentin</a>.</p> <div class="ContextualLinks"> <div class="ContextualLinks-title">Lire aussi :</div> <ul class="ContextualLinks-items"> <li class="ContextualLinks-item"><a class="ContextualLinks-link" href="https://www.marieclaire.fr/cuisine/12-recettes-de-plats-d-hiver-en-sauce,1369815.asp">Des plats en sauce pour adoucir l'hiver !</a></li> <li class="ContextualLinks-item"><a class="ContextualLinks-link" href="https://www.marieclaire.fr/cuisine/les-plats-qui-rechauffent-en-hiver,1189931.asp">Quels plats faire en hiver ?</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div>
Texte:
Infos diverses:
Source (recette):	Cuisine Actuelle
Lien:	https://photo.cuisineactuelle.fr/on-mange-quoi-en-fevrier-nos-belles-recettes-de-fin-d-hiver-33984
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