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Nutrition 2.01

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Type :	Galerie de recettes
Nom:	Vanille dans vos recettes
Description:	<h1 class="title animated fadeInDown"><span style="font-size: 14pt;">La vanille dans vos recettes</span></h1> <div class="article-text slidebox-start"><img class="photo img-100" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/1160.jpg" alt="La vanille dans vos recettes" width="250" height="166"> <p>Ah <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-a-la-vanille">la <strong>vanille</strong></a>... <strong>Qui n'en raffole pas?</strong> Son <strong>goût unique</strong> a su conquérir les grands comme les plus petits!</p> <p>Grâce à ses petites grains bruns, elle a le donc de sublimer n'importe quelle recette :-) On vous en dit davantage sur cette épice si douce tout en vous donnant quelques <strong>idées-recettes</strong>, sucrées et salées, pour régaler vos papilles ↓ ↓</p> </div>
Texte:	<div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Un peu d'histoire</h2> <div class="aci-contet"> <p>La vanille est en fait originaire d'<strong><a href="https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/les-plats-du-monde-direction-l-amerique-du-sud-aid-1028">Amérique du Sud</a></strong>, elle était utilisée par les Aztèques et les Mayas pour confectionner des <strong>boissons de cacao et vanille</strong>. Cependant ce n'est pas eux qui cultivaient cette fleur rare.</p> <p>Ce sont des populations autour du <strong>Golfe du Mexique</strong>. Une légende bien connue explique que la vanille provient du sang d'une princesse qui à sa mort se transforma en une magnifique orchidée et donna la vanille...</p> <p>C'est lors des grands voyages espagnols vers l'Amérique, que la <strong>vanille</strong> fut découverte et ramenée sur le continent. Mais ce qui a rendu encore plus populaire cette épice est le fait qu'il était impossible de la cultiver hors de ses terres naturelles. Cela créa beaucoup de <strong>mystère et d'engouement autour d'elle</strong>.</p> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Production et commercialisation de la vanille</h2> <div class="aci-contet"> <p>Aujourd'hui, la <strong>vanille</strong> est principalement produite dans les <strong>régions tropicales</strong> mais surtout à <strong>Madagascar</strong> où est présent <strong>60% de la production mondiale</strong>.</p> <p>La vanille se commercialise sous différentes formes: en <strong>arôme, en sucre, en concentré</strong>. Cependant, la forme la plus naturelle est directement le fruit du vanillier: la <strong>gousse</strong>. Celle-ci renferme des milliers de petites graines noires aromatiques qui donneront le gout de vanille à vos préparations.</p> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Utiliser la gousse de vanille directement dans vos préparations...</h2> <div class="aci-contet"> <p>Il est conseillé d'utiliser la vanille sous forme <strong>de gousse</strong>! Cela permettra à votre préparation d'être entièrement parfumée.</p> <p><strong>Petite astuce</strong>: Pour choisir <strong>une gousse de vanille</strong>, préférez-la <strong>grasse, souple, brun foncé et brillante</strong>.</p> <p>Pour récolter <strong>les graines de vanille</strong> rien de plus simple. Avec un couteau pointu, <strong>séparez votre gousse</strong> de vanille en deux <strong>dans le sens de la longueur</strong>. Avec le dos du couteau, <strong>grattez l’intérieur de la gousse</strong> pour récolter <strong>toutes les graines noires</strong>. Il ne vous reste plus qu'à <strong>les ajouter à vos préparations.</strong></p> <p>→ On vous explique ici comment utiliser la gousse de vanille.</p> <p> </p> </div> </div>
Infos diverses:	<div class="article-chapters"> <div class="ac-item"> <div class="aci-contet"> <p>→ On vous explique ici comment utiliser la gousse de vanille.</p> </div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Rhum arrangé vanille cannelle" href="https://www.ptitchef.com/recettes/boisson/rhum-arrange-vanille-cannelle-fid-1567741">  <strong>Rhum arrangé vanille cannelle</strong> </a><a title="Recette Thé glacé à la menthe nanah du maroc et à la vanille bourbon de la réunion..." href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/the-glace-a-la-menthe-nanah-du-maroc-et-a-la-vanille-bourbon-de-la-reunion-fid-10582"> <strong>Thé glacé à la menthe nanah du maroc et à la...</strong> </a><a title="Recette Huile aromatisée à la vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/huile-aromatisee-a-la-vanille-fid-26372"> <strong>Huile aromatisée à la vanille</strong> </a><a title="Recette Crème pâtissière à la vanille, un classique" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/creme-patissiere-a-la-vanille-un-classique-fid-1565927"> <strong>Crème pâtissière à la vanille, un classique</strong> </a><a title="Recette Chantilly" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/chantilly-fid-1558841"> <strong>Chantilly</strong> </a><a title="Recette Confiture de mirabelles à la vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/confiture-de-mirabelles-a-la-vanille-fid-1557423"> <strong>Confiture de mirabelles à la vanille</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">La vanille dans les recettes sucrées</h2> <div class="aci-contet">En France, rares sont les <strong>desserts</strong> qui ne comportent pas de <strong>vanille</strong>! Même dans les plaquettes de chocolat il y en a ;-) Si vous avez prévu de faire un <strong>dessert maison</strong>, vous êtes sûr que la <strong>vanille</strong> mettra tout le monde d'accord! Découvrez nos idées-recettes juste en dessous ↓</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Gâteau magique à la vanille pas à pas et vidéo" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/gateau-magique-aromatise-a-la-vanille-fid-1560545">  <strong>Gâteau magique à la vanille pas à pas et vidéo</strong> </a><a title="Recette Petits pots de crème à la vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/petits-pots-de-creme-a-la-vanille-fid-1495842"> <strong>Petits pots de crème à la vanille</strong> </a><a title="Recette Chouquettes vanille à la crème !" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/chouquettes-vanille-a-la-creme-fid-1429128"> <strong>Chouquettes vanille à la crème !</strong> </a><a title="Recette L’amandier à la vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/l-amandier-a-la-vanille-fid-1546856"> <strong>L’amandier à la vanille</strong> </a><a title="Recette Flan aux &oelig;ufs vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/flan-aux-oeufs-vanille-fid-1566284"> <strong>Flan aux &oelig;ufs vanille</strong> </a><a title="Recette Dame blanche, la glace facile ultra gourmande" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/dame-blanche-la-glace-ultra-gourmande-fid-1568532"> <strong>Dame blanche, la glace facile ultra gourmande</strong> </a><a title="Recette Cannoli à la crème pâtissière vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/cannoli-a-la-creme-patissiere-vanille-fid-1568364"> <strong>Cannoli à la crème pâtissière vanille</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Sublimer ses fruits avec de la vanille</h2> <div class="aci-contet">N'hésitez plus à <strong>mélanger les saveurs</strong>, la vanille va à merveille avec <strong>les fruits</strong>. Vous obtiendrez à coup sûr une association bien gourmande!</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Salade de pêches et nectarines au thé vert vanille gingembre" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/salade-de-peches-et-nectarines-au-the-vert-vanille-gingembre-fid-1521790">  <strong>Salade de pêches et nectarines au thé vert...</strong> </a><a title="Recette Tarte aux myrtilles savoureuse" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/tarte-aux-myrtilles-et-sa-creme-patissiere-fid-1560623"> <strong>Tarte aux myrtilles savoureuse</strong> </a><a title="Recette Gâteau pommes, cannelle et vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/gateau-pommes-cannelle-et-vanille-fid-1557871"> <strong>Gâteau pommes, cannelle et vanille</strong> </a><a title="Recette Charlotte framboises-vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/charlotte-framboises-vanille-fid-1121450"> <strong>Charlotte framboises-van ille</strong> </a><a title="Recette Madeleines miel, vanille & effluves d'orange comme un nuage" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/madeleines-miel-vanille-effluves-d-orange-comme-un-nuage-fid-307766"> <strong>Madeleines miel, vanille & effluves d'orange...</strong> </a><a title="Recette Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/panna-cotta-a-la-vanille-et-son-coulis-de-framboises-fid-1564032"> <strong>Panna cotta à la vanille et son coulis de...</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">La vanille dans des recettes salées</h2> <div class="aci-contet">Le mariage du <strong>sucré-salé</strong> ne pourra être que sublimer grâce à la vanille. Qu'elle apparaisse en entrée ou en plat, les préparations qui la contiendront ne pourront que ravir vos papilles.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Rosace de pomme de terre et noix de saint jacques à l'huile d'olive vanillée" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/rosace-de-pomme-de-terre-et-noix-de-saint-jacques-a-l-huile-d-olive-vanillee-fid-1517462">  <strong>Rosace de pomme de terre et noix de saint...</strong> </a><a title="Recette Dos de cabillaud au beurre vanillé" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/dos-de-cabillaud-au-beurre-vanille-fid-764032"> <strong>Dos de cabillaud au beurre vanillé </strong></a><a title="Recette Blanquette de veau à la vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/blanquette-de-veau-a-la-vanille-fid-372233"> <strong>Blanquette de veau à la vanille </strong></a><a title="Recette Pintade à la vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/pintade-a-la-vanille-fid-816068"> <strong>Pintade à la vanille</strong> </a><a title="Recette Purée de butternut à la vanille bourbon" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/puree-de-butternut-a-la-vanille-bourbon-fid-1506032"> <strong>Purée de butternut à la vanille bourbon</strong> </a><a title="Recette Tartare de thon rouge à l'ananas, vanille de tahiti" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/tartare-de-thon-rouge-a-l-ananas-vanille-de-tahiti-fid-27170"> <strong>Tartare de thon rouge à l'ananas, vanille de...</strong> </a><a title="Recette Gambas rôties, tomates confites, huile d'olive à la vanille et au citron vert" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/gambas-roties-tomates-confites-huile-d-olive-a-la-vanille-et-au-citron-vert-fid-75026"> <strong>Gambas rôties, tomates confites, huile d'olive...</strong> </a><a title="Recette Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/veloute-de-topinambour-vanille-saint-jacques-poelees-fid-1543834"> <strong>Velouté de topinambour vanillé & saint jacques...</strong> </a><a title="Recette Pavé de saumon sauce à la vanille" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/pave-de-saumon-sauce-a-la-vanille-fid-253772"> <strong>Pavé de saumon sauce à la vanille</strong> </a></div> </div> </div> </div>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/la-vanille-dans-vos-recettes-aid-1160
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