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Nutrition 2.01

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Type :	Galerie de recettes
Nom:	Veloutés aux légumes d'automne
Description:	<p>15 veloutés aux légumes d'automne On ne va pas se mentir : quand l'automne pointe le bout de son nez, on a toutes et tous un petit coup de blues au moment de ressortir les manteaux et les écharpes du placard... Oui mais : il ne faut pas oublier que même si l'automne annonce la fin de l'été, cette saison a aussi pas mal de bons côtés ! Et notamment d'un point de vue culinaire ! En effet, si l'été fait la part belle aux recettes légères et rafraîchissantes, en automne, avec les températures qui chutent d'un coup, c'est aussi le moment de ressortir notre mixeur, et de préparer des recettes bien chaudes et réconfortantes... C'est bien entendu là que les veloutés et les soupes automnales interviennent ! Eh oui : quoi de mieux, après une journée grise et froide, qu'un bon bol de velouté pour se réchauffer les mains et le c&oelig;ur ? Et avec tous les légumes disponibles sur les étals des marchés en automne, impossible de vous lasser, vous trouverez toujours une nouvelle recette : avec les légumes d'automne, il y en a pour tous les goûts ! Si vous êtes adepte des légumes oubliés, vous pourrez vous régaler d'un velouté de panais, d'un velouté de salsifis, ou même tester le topinambour en version liquide ! Si vous préférez les légumes classiques, cap sur la traditionnelle soupe de poireaux ou de pommes de terre, le velouté de betterave, ou la crème de céleri-rave. Et si vous avez attendu toute l'année le retour des courges sur les marchés, faites-vous plaisir avec des veloutés de citrouille, de potiron, de potimarron ou encore de butternut ! Vous l'aurez bien compris : cet automne, avec toutes nos délicieuses recettes de velouté de légumes de saison, préparez-vous à un tourbillon de couleurs, de bonnes odeurs, bref de bonheur dans votre cuisine !</p>
Texte:
Infos diverses:
Source (recette):	Cuisine A-Z
Lien:	https://www.cuisineaz.com/diaporamas/veloute-legumes-automne-2385/interne/recette/1.aspx
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Type	Titre	Lien	Ref.	MapId
	Velouté de panais aux châtaignes
	Velouté de potiron au poulet
	Velouté de carottes à la courge
	Velouté de brocolis
	Velouté de céleri rave au curry
	Velouté crémeux aux champignons

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