Nutrition

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Plat :

Base :

Diete:

Nutrition 2.01

Details

Type :	Term
Categorie:	Categorie
Nom:	Papier parchemin (ou de cuisson, siliconé ou sulfurisé)
Description:	Papier de cuisson résistant à la graisse et à l’humidité. Il est utilisé pour les cuissons en papillote ou pour tapisser les plaques et plats lors de cuissons au four de manière à empêcher que les aliments ne collent au fond. Pour éviter qu’il ne brûle, il est important de bien vérifier les températures maximales supportées par le papier parchemin et de ne pas le placer trop prêt de l’élément chauffant.
Source of term:	Zeste
Lien:	https://www.zeste.ca/pages/lexique
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