Nutrition

Plat :

Base :

Diete:

Nutrition 2.01

Details

Type :	Term
Categorie:	Categorie
Nom:	Barder
Description:	Entourer une viande ou une volaille de minces tranches de lard ou de gras (la barde) afin d'éviter un contact trop rapide de la chaleur, et pour réduire le dessèchement.
Source of term:	Croquons La Vie
Lien:	https://www.croquonslavie.fr/articles/termes-culinaires-cuisine
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