Nutrition

Recettes Menus Themes Ingrédients Aliments Infos Nutriments Additifs Maladies Symptomes Remedes Fabricants Terms Utilitaires

Plat :

Base :

Diete:

Nutrition 2.01

Details

Type :	Term
Categorie:	Categorie
Nom:	Ganache
Description:	Composition de chocolat, de crème et/ou de beurre. La ganache est utilisée pour garnir ou masquer une pâtisserie. Pour réaliser une ganache : on casse le chocolat en morceaux dans un saladier et on verse dessus de la crème chaude puis on attend plusieurs minutes en couvrant. En général on met autant de crème que de chocolat mais selon les compositions des chocolats on peut diminuer la crème.
Source of term:	Croquons La Vie
Lien:	https://www.croquonslavie.fr/articles/termes-culinaires-cuisine
Autres Liens:

Articles ^[?]

Type	Titre	Lien	Ref.	MapId

More articles: