Details

Nom de Recette:	Babas au mojito	Soumis par:
Source (recette):		Lien internet (recette):	https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/babas-au-mojito-189538
Diete:	?Diete	Cuisson:	?Cuisson
Thème:	5 Zutaten Rezepte	Galerie:
Catégorie:		Classification:
Pays/région :	?Origine	Modifié le:	14/7/2022
Base :	?Base	-- :	--
Plat :	?Type de recette	Calories:	0
Difficulté:	Difficile	Glucides:	0
Temps de préparation:	0 Minutes	Lipides:	0
Temps de cuisson:	0 Minutes	Protéines:	0
Nombre de personnes:	1	Criteria:
Statut:	aF	:

Ingrédients : 40 0 Centilitre(s) Lait entier, UHT soit: 0 gr. 100 0 Gramme(s) Farine de blé tendre ou froment T150 soit: 0 gr. 8 0 Gramme(s) Levure de boulanger, compressée soit: 0 gr. 1 0 6 Oeufs de Poules Élevées en Plein Air soit: 0 gr. 30 0 Gramme(s) Beurre à 82% MG, doux soit: 0 gr.

Marche à suivre: <section class="cookMode recipe-cookMode" data-cookmode="" data-intro-url="/recipe-cookmode-info/intro" data-unlock-url="/recipe-cookmode-info/unlock" data-finish-url="/recipe-cookmode-info/finish" data-start-url="/recipe-cookmode-start/da20d6a0-2bf2-4119-916f-0efc0ab82e94"> <div class="popin withWhiteBackground hasLargeLayout withNoMargin" data-popin=""> <div class="popin-window " data-popinwindow=""> </div> </div> </section> <div class="recipe-instructionContent"> <ol> <li>Délayez la levure émiettée dans le lait tiède.</li> <li>Dans le bol de votre robot, mélangez à la feuille la farine avec une pincée de sel, 10 g de sucre et l’œuf.</li> <li>Ajoutez petit à petit le lait.</li> <li>Ajoutez le beurre pommade et pétrissez une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.</li> <li>Recouvrez le bol de votre robot d’un linge et laissez pousser la pâte 45 minutes.</li> <li>Dégazez votre pâte. Remplissez 4 moules beurrés et farinés de pâte. Laissez pousser 30 minutes supplémentaires.</li> <li>Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.</li> <li>Prélevez le zeste et le jus de vos citrons. Conservez un peu de zeste et quelques fines tranches de citron pour la décoration.</li> <li>Dans une casserole, chauffez l’eau avec 150 g de sucre.</li> <li>Lorsque le sucre est totalement dissout, coupez le feu, ajoutez le rhum et les branches de menthe. Laissez infuser 20 minutes. Filtrez votre sirop.</li> <li>Imbibez généreusement vos babas de sirop.</li> <li>Montez au batteur la crème fleurette en chantilly.</li> <li>Ajoutez 20 g de sucre et battez.</li> <li>Mettez votre chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée.</li> <li>Garnissez vos babas de chantilly.</li> <li>Agrémentez de zeste de citron et décorez de quelques fines tranches de citron.</li> </ol> </div>

Ingrédients : <div class="recipe-ingredients" data-block="recipe-ingredients"> <h2 class="headingTitle withoutTopMargin withBottomMarginLg" data-block="headingTitle">Ingrédients <input class="recipeIngredients-yieldInput js-bound" disabled="disabled" size="2" type="text" value="4" aria-live="assertive" data-recipeingredients-yieldinput=""> <span class="recipeIngredients-numberUnit" data-numberunit="">personnes</span></h2> </div> <div data-ingredient=""> <ul class="recipeIngredients-list "> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="40">40</span><span data-block="recipe-ingredientUnit">cl </span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Lait</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="8">8</span><span data-block="recipe-ingredientUnit">g </span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Levure du boulanger</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="100">100</span><span data-block="recipe-ingredientUnit">g </span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Farine</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="1">1</span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Oeuf</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="30">30</span><span data-block="recipe-ingredientUnit">g </span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Beurre</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="45">45</span><span data-block="recipe-ingredientUnit">cl </span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Eau</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="180">180</span><span data-block="recipe-ingredientUnit">g </span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Sucre</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="5">5</span><span data-block="recipe-ingredientUnit">cl </span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Rhum</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="2">2</span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Branches de menthe fraîche</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="25">25</span><span data-block="recipe-ingredientUnit">cl </span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Crème fleurette très froide</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient"><span class="recipeIngredients-quantities"><span class="recipeIngredients-quantity" data-block="recipe-ingredientQuantity" data-ingredient-quantity="2">2</span></span><span data-block="recipe-ingredientLabel">Citrons verts bio</span></li> <li class="recipeIngredients-ingredient " data-block="recipe-ingredient">Sel</li> </ul> </div>

Astuces: <p>Vous pouvez ajouter une gousse de vanille à votre sirop.</p>

Valeurs nutritionelles:

acides gras alpha-linolénique 0.16 g 0 0% 0 acides gras arachidonique 0.03 g 0 0% 0 acides gras butyrique 0.99 g 0 0% 0 acides gras caprique 0.71 g 0 0% 0 acides gras caproïque 0.66 g 0 0% 0 acides gras caprylique 0.42 g 0 0% 0 acides gras laurique 0.88 g 0 0% 0 Acides gras linoléiques AL (Acides gras oméga-6 ) 1 g 0 0% 0 acides gras monoinsaturés 6.42 g 0 5.8% 110 acides gras myristique 2.93 g 0 0% 0 acides gras oléique 5.37 g 0 0% 0 acides gras palmitique 8.29 g 0 0% 0 acides gras polyinsaturés 0.59 g 0 2% 30 acides gras saturés 17.82 g 0 89.1% 20 acides gras stéarique 2.39 g 0 0% 0 Acides organiques 0.03 g 0 0% 0 Additifs u 0 0% 0 Alcool g 0 0% 0 Amidon 56.9 g 0 26.1% 218 Beta-CarotÞne 56.16 µg 0 0% 0 Calcium 86.6 mg 900 9.6% 0 Cendres 1.81 g 0 0% 0 charge glycémique g 0 0% 0 Chlorure 40.8 mg 0 0% 0 Cholestérol 70.4 mg 0 0.8% 9000 Cuivre 0.37 mg 2 18.5% 0 Eau 55.84 g 0 0% 0 Energie (UE N°1169/2011 kcal) 593.9 KCal 0 29.7% 2000 Energie (UE N°1169/2011 kJ) 2488.8 KJ 0 0% 0 Fer 2.9 mg 9 32.2% 0 Fibres 10.77 g 0 43.1% 25 Glucides 68.06 g 0 24.7% 275 index glycémique g 0 0% 0 index insulinique g 0 0% 0 Iode 8.5 µg 150 5.7% 0 Lipides (Mat.Grasse) 27.99 g 0 31.1% 90 Magnésium 92.47 mg 420 22% 0 Manganèse (mg/100g) 2.72 mg 0 136% 2 Note écologique u 0 0% 0 Note nutritionnel u 0 0% 0 Oméga-3 g 0 0% 0 Oméga-6 g 0 0% 0 Oméga-9 g 0 0% 0 Phosphore 396.04 mg 750 52.8% 800 Polyols totaux g 0 0% 0 Potassium 527.88 mg 0 26.4% 2000 Protéines 13.6 g 0 26.2% 52 Protéines brutes 14.37 g 0 0% 0 Score écologique u 0 0% 0 Score nutritionnel u 0 0% 0 Sel 0.1 g 6 1.7% 0 Sélénium 23.08 µg 60 38.5% 0 Sodium 41.02 mg 0 2.5% 1610 Sucres 3.7 g 0 3.9% 95 Vitamine A (rétinol) 215.06 µg 0 23.9% 900 Vitamine B1 (Thiamine) 0.45 mg 0 40.9% 1.1 Vitamine B12 0.15 µg 0 0.1% 250 Vitamine B2 (Riboflavine) 0.29 mg 0 16.1% 1.8 Vitamine B3 (PP ou Niacine) 4.33 mg 0 24.1% 18 Vitamine B5 (Acide pantothénique) 1.56 mg 0 26% 6 Vitamine B6 0.33 mg 2 22% 0 Vitamine B8 (ou Biotine) mg 0 0% 0 Vitamine B9 125.74 µg 330 38.1% 0 Vitamine C 0.71 mg 110 0.6% 0 Vitamine D 0.44 µg 5 8.8% 0 Vitamine E 1.73 mg 12 14.4% 0 Vitamine K µg 0 0% 0 Vitamine K1 2.42 µg 0 5.4% 45 Vitamine K2 4.86 µg 0 0% 0 Zinc 3.25 mg 12 27.1% 0

Nutritional graphs:
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Commentaires :

Total Energie calculée (Glu+Pro+Lip) Kcal=578 Count de Name=12 ig= 1 -->> Energie: 0 ig= 2 -->> Glucides: 0 -->dont Sucres: 0 -->dont Amidon: 0 -->dont Polyols: 0 ig= 3 -->> Protéines: 0 ig= 4 -->> Lipides: 0 -->dont Acide Gras saturés: 0 -->dont Acide Gras monoinsaturés: 0 -->dont Acide Gras polyinsaturés: 0 -->dont Acide Gras Oméga 3: 0 -->dont Acide Gras Oméga 6: 0 -->dont Acide Gras Oméga 9: 0 ig= 5 -->> Sodium: 0 ig= 6 -->> Alcool: 0 ig= 7 -->> Eau: 0 ig= 8 -->> Fibres: 0 ig= 9 -->> Minéraux: 0 ig= 10 -->> Vitamines: 0 ig= 11 -->> Autres: 0

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	Petits quatre-quarts babas, saveur mojito

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