Details

Nom de Recette:	Wiener ApfelStrudel	Soumis par:	https://www.gutekueche.at/profil/Chelle
Source (recette):	GuteKueche AT	Lien internet (recette):	https://www.gutekueche.at/wiener-apfelstrudel-rezept-852
Diete:	Diete	Cuisson:	?Cuisson
Thème:	Abendbrot	Galerie:
Catégorie:		Classification:
Pays/région :	Origine	Modifié le:	15/6/2019
Base :	Base	-- :	--
Plat :	Type	Calories:	0
Difficulté:	Difficile	Glucides:	0
Temps de préparation:	0 Minutes	Lipides:	0
Temps de cuisson:	0 Minutes	Protéines:	0
Nombre de personnes:	4	Criteria:
Statut:		:

Ingrédients : 1 0 Kilogramme(s) Pomme Canada, pulpe, crue soit: 0 gr. 100 0 Gramme(s) Sucre blanc soit: 0 gr.

Marche à suivre: Zubereitung Strudelteig: Mehl in eine Rührschüssel sieben. Salz, Wasser, ein Schuss Essig und zerlassenes Fett zufügen und mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verkneten - sodass ein glatter Teig entsteht. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche mit den Händen nochmals gut durchkneten damit ein leicht elastischer Strudelteig entsteht.. Teig zu einer Kugel formen und diesen in einen noch warmen, trockenen Topf (vorher mit heißem Wasser ausspülen und abtrocknen) legen, Deckel drauf und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Füllung: Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in feine Stifte schneiden und in eine Schüssel geben. Den Rum- und das Zitronen-Aroma untermischen und gut durchrühren. Nun den Strudelteig auf einem großen, bemehlten Küchentuch ausrollen und dann zu einem Rechteck (ca. 50x70 cm) formen/ausziehen - mit etwas zerlassener Butter bestreichen. Nun die Semmelbrösel aufstreuen und nacheinander Apfelstifte, Rosinen, Zucker, etwas Vanillezucker und Mandeln auf dem Teig verteilen. Dabei an den kurzen Seiten ca. 3 cm frei lassen und auf die Füllung klappen. Den Teig mit Hilfe des Tuches von der längeren Seite her aufrollen, an den beiden Enden gut zusammendrücken und auf ein gefettetes Backblech legen. Strudel mit etwas Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr: bei 180 Grad 45-55 Minuten backen. Nach 30 Minuten Backzeit den Strudel nochmals mit etwas Butter bestreichen. Den fertig gebackenen Apfelstrudel mit Staubzucker bestreuen und noch heiß servieren.

Ingrédients : Zutaten für 4 Portionen 50 g gehackte Mandeln 50 g Rosinen 5 Tr Rum 50 g Semmelbrösel 1 Pk Vanillezucker 75 g zerlassene Margarine oder Butter 3 Tr Zitronen-Aroma 100 g Zucker 1 kg Äpfel Zutaten für den Strudelteig 5 EL lauwarmes Wasser 1 Prise Salz 200 g Weizenmehl 50 g Margarine oder Butter 1 TL Essig

Résumé: ÄHNLICHE REZEPTE Fleischstrudel FLEISCHSTRUDEL Dieser köstliche Fleischstrudel bringt Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist im Nu zubereitet und schmeckt garantiert allen. Topfenstrudel TOPFENSTRUDEL Herzhaft und verführerisch schmeckt dieser Topfenstrudel. Ihre Lieben werden von diesem Rezept begeistert sein. Apfelstrudel APFELSTRUDEL Dieses Apfelstrudel Rezept führt sie zurück in Omas Küche. Der Mürbteig macht Apfelstrudel besonders geschmeidig. Alt-Wiener Weintraubenstrudel ALT-WIENER WEINTRAUBENSTRUDEL Eine Strudel aus Oma`s Rezept Sammlung ist immer willkommen. Vor allem ein Alt-Wiener Weintraubenstrudel ist einfach köstlich. Erdäpfel-Bärlauch-Strudel ERDÄPFEL-BÄRLAUCH-STRUDEL Ein Erdäpfel-Bärlauch-Strudel hat einen würzigen Geschmack und kann als Hauptspeise oder Beilage auf den Tisch gebracht werden. Gefüllter Blätterteigstrudel GEFÜLLTER BLÄTTERTEIGSTRUDEL Dieses Rezept ergibt einen abwechslungsreichen gefüllten Blätterteigstrudel, der Groß und Klein mundet.

Astuces: Tipps zum Rezept Den Apfelstrudel Portionsweise mit Schlagobers und einer Vanillesauce oder auch Vanilleeis garnieren. Das Ausziehen des Strudelteiges ist eine Wissenschaft für sich und setzt ein wenig Übung voraus. Dabei zuerst den Teig auf einer bemehlten Fläche mit dem Nudelholt ca. 0,3-0,5 cm auswalken. Danach vorsichtig mit den bemehlten Handrücken unter den Teig greifen und nach und nach immer dünner auf die gewünschte Größe und Teigdicke ausziehen. Die dickeren, äußeren Teigränder können weggeschnitten werden und für anderweitige Dinge verwendet werden.

Valeurs nutritionelles:

acides gras alpha-linolénique g 0 0% 0 acides gras arachidonique g 0 0% 0 acides gras butyrique g 0 0% 0 acides gras caprique g 0 0% 0 acides gras caproïque g 0 0% 0 acides gras caprylique g 0 0% 0 acides gras DHA (oméga-3) g 250 0% 0 acides gras EPA (Oméga-3) g 250 0% 0 acides gras laurique g 0 0% 0 Acides gras linoléiques AL (Acides gras oméga-6 ) g 0 0% 0 acides gras monoinsaturés g 0 0% 110 acides gras myristique g 0 0% 0 acides gras oléique g 0 0% 0 acides gras palmitique g 0 0% 0 acides gras polyinsaturés g 0 0% 30 acides gras saturés g 0 0% 20 acides gras stéarique g 0 0% 0 Acides organiques g 0 0% 0 Additifs u 0 0% 0 Alcool g 0 0% 0 Amidon g 0 0% 218 Beta-CarotÞne µg 0 0% 0 Calcium 0.93 mg 900 0.1% 0 Cendres 0.01 g 0 0% 0 charge glycémique g 0 0% 0 Chlorure mg 0 0% 0 Cholestérol mg 0 0% 9000 Eau 0.25 g 0 0% 0 Energie (UE N°1169/2011 kcal) KCal 0 0% 2000 Energie (UE N°1169/2011 kJ) KJ 0 0% 0 Fer 0.02 mg 9 0.2% 0 Glucides 24.98 g 0 9.1% 275 index glycémique g 0 0% 0 index insulinique g 0 0% 0 Iode 0.08 µg 150 0.1% 0 Magnésium 0.42 mg 420 0.1% 0 Note écologique u 0 0% 0 Note nutritionnel u 0 0% 0 Oméga-3 g 0 0% 0 Oméga-6 g 0 0% 0 Oméga-9 g 0 0% 0 Phosphore 0.02 mg 750 0% 800 Potassium 3.77 mg 0 0.2% 2000 Score écologique u 0 0% 0 Score nutritionnel u 0 0% 0 Sélénium 2.5 µg 60 4.2% 0 Sodium 0.55 mg 0 0% 1610 Sucres 24.98 g 0 26.3% 95 Vitamine A (rétinol) µg 0 0% 900 Vitamine B12 µg 0 0% 250 Vitamine B5 (Acide pantothénique) mg 0 0% 6 Vitamine B8 (ou Biotine) mg 0 0% 0 Vitamine C 0.01 mg 110 0% 0 Vitamine D µg 5 0% 0 Vitamine K µg 0 0% 0 Vitamine K1 µg 0 0% 45 Vitamine K2 µg 0 0% 0 Zinc 0.01 mg 12 0.1% 0

Nutritional graphs:
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Commentaires :

Total Energie calculée (Glu+Pro+Lip) Kcal=100 Count de Name=12 ig= 1 -->> Energie: 0 ig= 2 -->> Glucides: 0 -->dont Sucres: 0 -->dont Amidon: 0 -->dont Polyols: 0 ig= 3 -->> Protéines: 0 ig= 4 -->> Lipides: 0 -->dont Acide Gras saturés: 0 -->dont Acide Gras monoinsaturés: 0 -->dont Acide Gras polyinsaturés: 0 -->dont Acide Gras Oméga 3: 0 -->dont Acide Gras Oméga 6: 0 -->dont Acide Gras Oméga 9: 0 ig= 5 -->> Sodium: 0 ig= 6 -->> Alcool: 0 ig= 7 -->> Eau: 0 ig= 8 -->> Fibres: 0 ig= 9 -->> Minéraux: 0 ig= 10 -->> Vitamines: 0 ig= 11 -->> Autres: 0

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Alt-Wiener WeinTraubenStrudel ( Add to shopping list ) : 4 0 0 Oeuf, cru

Marche à suivre: Zubereitung Weintrauben rebeln, waschen und gut abtrocknen. Eier mit dem Zucker sehr steif schlagen, anschließend mit Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Die Strudelblätter auflegen, die Masse auf den Strudelteig streichen, Weintrauben darüber streuen, Strudelteig einrollen. Das Backrohr auf 180°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Strudel mit der Verschlussseite nach unten auf das Backblech legen, mit der flüssigen Butter bestreuen und 50 Minuten im Rohr backen. Vor dem Serieren mit Staubzucker bestreuen.

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