Nutrition

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Nutrition 2.01

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Nom:	Vitamine D
Description:	<p>Vitamine D (Ág/100g)</p> <p>La <a href="https://www.anses.fr/node/40406">vitamine D</a> est une vitamine liposoluble. Elle participe au maintien de l’homéostasie du calcium et du phosphore, et à la minéralisation des tissus minéralisés (os, cartilage et dents) pendant et après la croissance.</p> <p>Les symptômes d'une carence en vitamine D se manifestent par le rachitisme chez les enfants et l'ostéomalacie (décalcification osseuse) chez les adultes, qui sont dus à une altération de la minéralisation des os du fait d’une absorption réduite du calcium et du phosphore alimentaires. Une déficience en vitamine D conduit à une diminution de la densité minérale osseuse et prédispose les sujets âgés, en particulier les femmes ménopausées, à l'ostéoporose qui peut exposer à un risque accru de fracture.</p> <p>Chez l’Homme, la vitamine D est aussi synthétisée de façon endogène par les cellules profondes de l’épiderme à partir du cholestérol sous l’action directe du rayonnement ultraviolet (UV-B). Cette synthèse dépend de nombreux facteurs, notamment de la latitude du lieu de vie, de la saison, de l’âge, de la pigmentation de la peau, des vêtements portés et de l’utilisation de crème solaire.</p> <p>Les principales <a href="https://ciqual.anses.fr/" target="_blank" rel="noopener">sources alimentaires</a> de vitamine D sont les poissons gras, l’huile de foie de morue (dont les concentrations en vitamine D sont particulièrement élevées) et le jaune d’œuf.</p>
Texte:	<p class="rtecenter"><strong>Références nutritionnelles actualisées pour la vitamine D (µg/j)</strong></p> <div class="table-wrap"> <table class="Table" style="border-collapse: collapse; border: none; width: 481px;" cellspacing="0" align="center"> <tbody> <tr> <td style="height: 28px; width: 274px; border: 1px solid black;"> <p class="rtecenter"><strong>Groupes de population </strong></p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 104px;"> <p class="rtecenter"><strong>AS</strong></p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; vertical-align: top; width: 104px;"> <p class="rtecenter"><strong>LSS</strong></p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Nourrissons de moins de 6 mois</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 104px;"> <p class="rtecenter">10</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; vertical-align: top; width: 104px;"> <p class="rtecenter">25</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Nourrissons de 6 mois et plus</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 104px;"> <p class="rtecenter">10</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; vertical-align: top; width: 104px;"> <p class="rtecenter">25</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Enfants de 1 à 3 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 104px;"> <p class="rtecenter">15</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; vertical-align: top; width: 104px;"> <p class="rtecenter">50</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Enfants de 4 à 10 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 104px;"> <p class="rtecenter">15</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; vertical-align: top; width: 104px;"> <p class="rtecenter">50</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Adolescents de 11 à 17 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 104px;"> <p class="rtecenter">15</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; vertical-align: top; width: 104px;"> <p class="rtecenter">100</p> </td> </tr> <tr> <td style="height: 28px; width: 274px; border: 1px solid black;"> <p class="rtecenter">Hommes et femmes de 18 ans et plus</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 104px;"> <p class="rtecenter">15</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; vertical-align: top; width: 104px;"> <p class="rtecenter">100</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Femmes enceintes ou allaitantes</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 104px;"> <p class="rtecenter">15</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; vertical-align: top; width: 104px;"> <p class="rtecenter">100</p> </td> </tr> </tbody> </table> </div>
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