Vitamine B6 (mg/100g)
La vitamine B6 est impliquée dans le métabolisme des acides aminés et la synthèse des neurotransmetteurs.
Une déficience en vitamine B6 entraîne l’apparition d’une anémie microcytaire hypochrome, de convulsions liées à un déficit de la synthèse d’acide gama-isobutyrique et des symptômes cutanés (eczéma, dermatite seborrhéique).
Les principales sources alimentaires de vitamine B6 sont d’origine végétale (céréales sous toutes leurs formes, légumes amylacés, produits dérivés du soja, fruits autres qu’agrumes) et animale (foie de bœuf, de veau, de porc et de volailles, poisson).
Références nutritionnelles actualisées pour la vitamine B6 (mg/j)
Groupes de population
BNM
RNP
AS
LSS
Nourrissons de moins de 6 mois
0,1
Nourrissons de 6 mois et plus
0,3
Enfants de 1 à 3 ans
0,5
0,6
5
Enfants de 4 à 6 ans
0,7
7
Enfants de 7 à 10 ans
0,9
1,0
10
Adolescents de 11 à 14 ans
1,2
1,4
15
Adolescents de 15 à 17 ans
1,5
1,7
20
Adolescentes de 15 à 17 ans
1,3
1,6
Hommes de 18 ans et plus
25
Femmes de 18 ans et plus
Femmes enceintes
1,8
Femmes allaitantes
0