Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)
La vitamine B2 (ou riboflavine) est une vitamine hydrosoluble stable à la chaleur mais sensible à la lumière. La vitamine B2 intervient dans le métabolisme énergétique.
Les cas de déficiences sont rares et les symptômes sont aspécifiques. Les signes peuvent notamment être cutanéomuqueux (ex. dermite séborrhéique, chéléite, etc.) ou oculaires (ex. sécheresse).
Les principales sources alimentaires de vitamine B2 sont le foie, les produits laitiers (fromages, lait et yaourts) et les œufs.
Références nutritionnelles actualisées pour la vitamine B2 (mg/j)
Groupes de population
BNM
RNP
AS
Nourrissons de moins de 6 mois
0,3
Nourrissons de 6 mois et plus
0,4
Enfants de 1 à 3 ans
0,5
0,6
Enfants de 4 à 6 ans
0,7
Enfants de 7 à 10 ans
0,8
1,0
Adolescents de 11 à 14 ans
1,1
1,4
Adolescents de 15 à 17 ans
1,6
Hommes et femmes de 18 ans et plus
1,3
Femmes enceintes
1,5
1,9
Femmes allaitantes
1,7
2,0