Nutrition

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Nutrition 2.01

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Nom:	Choline
Description:	<h1><span style="font-size: 14pt;">Tout savoir sur la choline</span></h1> <div class="doc-my-3"> <div class="doc-user"><a class="doc-user__img-wrapper" title="Ingrid Haberfeld" href="https://www.doctissimo.fr/equipe/auteurs/Ingrid-Haberfeld" data-mrf-link="https://www.doctissimo.fr/equipe/auteurs/Ingrid-Haberfeld"> </a> <div class="doc-user__content"><strong> <a title="Ingrid Haberfeld" href="https://www.doctissimo.fr/equipe/auteurs/Ingrid-Haberfeld" data-mrf-link="https://www.doctissimo.fr/equipe/auteurs/Ingrid-Haberfeld"> Ingrid Haberfeld </a> </strong> Journaliste</div> </div> </div> <div class="doc-date-xs doc-my-1">Publié le <time datetime="2023-06-18T17:59:04+02:00">18/06/2023 à 17h59</time> , mis à jour le <time datetime="2023-06-18T17:59:04+02:00">18/06/2023 à 17h59</time></div> <div class="doc-my-3">en collaboration avec <strong> Raphaël Gruman (nutritionniste) </strong></div> <div class="doc-my-3"> </div> <div class="doc-my-3"> <div class="doc-my-4"> <p><strong>Cette substance est un nutriment essentiel à la membrane des cellules et joue un rôle clé dans la synthèse de nombreux messages chimiques de l’organisme. Quels sont ses bienfaits sur la santé ? Quels sont les produits alimentaires riches en ce nutriment ? Faut-il prendre des compléments alimentaires ? On fait le point avec Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste.</strong></p> </div> <div class="doc-menu-summary"><strong>Sommaire</strong> <ol> <li><a href="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html#quels-sont-nos-besoins-en-choline" data-mrf-link="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html">Quels sont nos besoins en choline ?</a></li> <li><a href="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html#quels-sont-les-bienfaits-de-la-choline" data-mrf-link="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html">Quels sont les bienfaits de la choline ?</a></li> <li><a href="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html#quels-sont-les-consequences-d-une-carence-en-choline" data-mrf-link="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html">Quels sont les conséquences d’une carence en choline ?</a></li> <li><a href="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html#ou-trouver-de-la-choline" data-mrf-link="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html">Où trouver de la choline ?</a></li> <li><a href="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html#la-prise-de-choline-peut-elle-etre-contre-indiquee" data-mrf-link="https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html">La prise de choline peut-elle être contre-indiquée ?</a></li> </ol> </div> </div> <p>La choline, scientifiquement appelée hydroxy-2-éthyl-triméthylazanium, tire son nom du grec "kholê" qui signifie "bile" car elle fut extraite pour la première fois du foie, par un chimiste allemand en 1868. Jusque dans les années 1980, elle était classée parmi les vitamines du groupe B. "<em>Avant elle s’appelait "vitamine B4"</em>, précise Raphaël Gruman. <em>Mais elle a été retirée de la liste car on considère que comme notre organisme, en particulier notre foie, est en capacité de la fabriquer, elle n'est donc pas une vitamine qui doit être apportée par l’alimentation"</em>. Mais si une partie des besoins est en effet couvert par l'autosynthèse, c’est-à-dire que notre organisme est capable de la produire en petite quantité, cet apport est insuffisant pour couvrir nos besoins quotidiens. Le reste doit donc être fourni par l’alimentation et/ou par le biais de compléments alimentaires.</p> <p> </p> <p>La choline est impliquée dans le métabolisme, le transport des lipides et du cholestérol et la synthèse de neurotransmetteurs. Elle est constitutive de certains phospholipides jouant un rôle important dans la structure et la fonction des membranes cellulaires.</p> <p>La choline peut être synthétisée par l’organisme mais cette synthèse est insuffisante, ce qui rend l’apport en choline par l’alimentation indispensable. Un apport insuffisant en choline peut favoriser des dommages hépatiques et musculaires. </p> <p>La table Ciqual ne renseigne pas les teneurs en choline. Les principales sources alimentaires connues sont les œufs, la viande et le poisson.</p>
Texte:	<div class="table-wrap"> <h2 id="quels-sont-nos-besoins-en-choline">Quels sont nos besoins en choline ?</h2> <p>Pour être en bonne santé, notre organisme a besoin chaque jour de 400 mg de choline pour les adultes et les adolescents de 15 à 17 ans, 140 mg à 340 mg pour les enfants de 1 à 14 ans, 160 mg pour les nourrissons de 7 à 11 mois, 480 mg pour les femmes enceintes et 520 mg pour les femmes qui allaitent<sup>1</sup>.</p> <h2 id="quels-sont-les-bienfaits-de-la-choline">Quels sont les bienfaits de la choline ?</h2> <p>Ce nutriment remplit plusieurs rôles sur notre corps.</p> <h3>La choline contribue au métabolisme des lipides</h3> <p>Ce nutriment a pour fonction de permettre le transport et le métabolisme des lipides (graisses) et du cholestérol dans les différentes membranes cellulaires. "<em>La choline est ce qu’on appelle une "vitamine de transport</em>", ajoute Raphaël Gruman. "<em>C’est à dire qu’elle véhicule les bons lipides qui permettent la synthèse membranaire notamment jusqu’au cerveau. Il faut savoir que la membrane des cellules est pratiquement exclusivement composée de graisses</em>".</p> <h3>La choline assure le bon fonctionnement du foie</h3> <p>La choline est une alliée pour cet organe ! Ce nutriment est en effet le précurseur de la phosphatidylcholine, un phospholipide qui aide à réduire l’excès de graisses présent dans le foie, évitant ainsi la surcharge hépatique. Des bienfaits confirmés par une étude qui a réunit 56 000 personnes âgés de 40 à 75 ans : les données ont montré que plus le régime alimentaire était riche en choline, moins le risque de développer une stéatose hépatique était important<sup>2</sup>. Des études réalisées sur les souris ont également montré que la prise de compléments alimentaires à base de ce nutriment pourrait inverser et prévenir la stéatose hépatique<sup>3</sup>. Enfin, la choline jouerait également un rôle auprès du système digestif , notamment en favorisant la digestion des matières grasses provenant de l’alimentation.</p> <h3>La choline favorise la bonne marche de nos fonctions cognitives</h3> <p>La choline est un neuroprotecteur : au niveau du cerveau, elle favorise le maintient des fonctions cognitives (mémoire et apprentissage principalement) et pourrait être bénéfique contre le déclin cognitif et l’apparition de la démence. Comment agit-elle ? "<em>La choline contribuerait à réguler le taux sanguin d’homocystéine, un acide aminé qui, à haute concentration, provoquerait une augmentation du risque de maladies neurodégénératives, de démence et de dépression"</em>, explique le diététicien.</p> <h3>La choline participe au bon développement du fœtus</h3> <p>En favorisant le bon fonctionnement du cerveau, la choline améliorerait le développement du cerveau fœtal. Une étude a d’ailleurs été menée sur des femmes enceintes consommant pour la moitié d’entre elles 480 mg/jour de choline et l’autre moitié 930 mg/jour, au cours du 3ème trimestre de grossesse<sup>4</sup>. Sept ans plus tard, des tests ont été réalisés sur les enfants des participantes : selon les données, les enfants des femmes ayant consommé 480 mg/jour de choline étaient moins performants en terme de concentration pendant une tâche que les enfants des femmes ayant consommé 930 mg/jour. Et l’équipe de conclure : "<em>Les résultats de cette cohorte à l'âge de 7 ans fournissent de nouvelles preuves que les effets bénéfiques de la supplémentation maternelle en choline pendant la grossesse pour la fonction attentionnelle de la progéniture perdurent jusque dans la petite enfance. De plus, des preuves émergentes d'autres tests administrés à ces enfants à l'âge de 7 ans indiquent que les avantages d'un apport maternel plus élevé en choline au cours du troisième trimestre ne se limitent pas à une attention soutenue, mais comprennent également une amélioration de la mémoire de travail et la résolution de problèmes"</em>. Dans certains pays, aux Etats-Unis notamment, un apport en choline sous forme de complément alimentaire est prescrit aux femmes enceintes pour éviter une carence.</p> <h2 id="ou-trouver-de-la-choline">Où trouver de la choline ?</h2> <p>Si l'organisme peut en produire une petite partie, il est nécessaire de compléter nos besoins en inscrivant à nos menus des aliments riches en choline. Ce nutriment se trouve principalement dans le jaune d’œuf, le saumon, le chou-fleur et le bœuf, ou encore le tofu, le lait de soja, le quinoa et le brocoli. La choline est également disponible sous forme de complément alimentaire. Ces produits sont disponibles dans les pharmacies, parapharmacies et magasins de diététique, en comprimés, gélules et solution buvable. En 2012, les autorités sanitaires européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission Européenne) ont autorisé, après analyses des données scientifiques, que les produits et aliments contenant au minimum 82,5 mg de choline aux 100 g ou aux 100 ml, pouvaient prétendre à contribuer au bon fonctionnement du foie ainsi qu’au métabolisme normal de l’homocystéine et des lipides<sup>6</sup>.</p> </div>
Role:
Apports recommandés:	<p class="rtecenter"><strong>Références nutritionnelles actualisées pour la choline (mg/j)</strong></p> <div class="table-wrap"> <table class="Table" style="border-collapse: collapse; border: none; width: 397px;" cellspacing="0" align="center"> <tbody> <tr> <td style="height: 28px; width: 274px; border: 1px solid black;"> <p class="rtecenter"><strong>Groupes de population</strong></p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 123px;"> <p class="rtecenter"><strong>AS</strong></p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Nourrissons de moins de 6 mois</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">130</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Nourrissons de 6 mois et plus</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">160</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Enfants de 1 à 3 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">140</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Enfants de 4 à 6 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">170</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Enfants de 7 à 10 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">250</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Adolescents de 11 à 14 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">340</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Adolescents de 15 à 17 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">400</p> </td> </tr> <tr> <td style="height: 29px; width: 274px; border: 1px solid black;"> <p class="rtecenter">Hommes et femmes de 18 ans et plus</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">400</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Femmes enceintes</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">480</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 274px;"> <p class="rtecenter">Femmes allaitantes</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 123px;"> <p class="rtecenter">520</p> </td> </tr> </tbody> </table> </div>
Carence:	<h2 id="quels-sont-les-consequences-d-une-carence-en-choline">Quels sont les conséquences d’une carence en choline ?</h2> <p>L’Efsa a estimé que les apports moyens en choline en Europe sont de 370 mg/j <sup>5</sup>, soit légèrement inférieur aux recommandations officielles. Or un déficit en cette substance essentielle peut entrainer divers problèmes de santé dans notre organisme. Chez l’adulte, "<em>les carences en choline peuvent avoir des effets indésirables comme la stéatose hépatique, ou encore des lésions hépatiques ou musculaires"</em> indique l’Efsa<sup>1</sup>. Au niveau du cerveau, sa carence peut entrainer l’apparition de troubles tels que la démence et des pertes de mémoire. Pendant la grossesse, une carence en choline chez la mère provoque des anomalies dans le développement du cerveau de l’enfant.</p> <p> </p>
Surdosage:
Infos diverses:	<h2 id="la-prise-de-choline-peut-elle-etre-contre-indiquee">La prise de choline peut-elle être contre-indiquée ?</h2> <p>Si ce nutriment possède de nombreux bienfaits pour notre corps, il ne doit pas pour autant être consommé par tous : les personnes souffrant de problèmes de foie ou celles atteintes de triméthylaminurie (une maladie génétique) doivent s'en abstenir d'en consommer. La prise de choline est également déconseillée chez les personnes atteintes de dépression ou de la maladie de Parkinson, car elle pourrait avoir pour effet d'aggraver les symptômes.</p> <p>Par ailleurs, la consommation à hautes doses de produits à base de choline peut être responsable de problèmes de santé, comme des troubles du système digestif tels que des nausées, des diarrhées et des douleurs abdominales.</p> <p>A très hautes doses, consommer trop de produits à base de choline peut entrainer une transpiration excessive, des vomissements et vous faire dégager une odeur de poissons. Mieux vaut respecter la posologie indiquer sur l'emballage du complément alimentaire.</p> <p>En revanche, la prise de choline n’entre pas en interaction avec d’autres médicaments. </p> <p> </p>
Lien:	https://www.doctissimo.fr/nutrition/nutriments/vitamines/tout-savoir-sur-la-choline/b904fb_ar.html
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