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Nom:	Galettes frangipane avec ces astuces
Description:	Description: <h1 class="title animated fadeInDown">Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces</h1> <div class="article-text slidebox-start"><img class="photo img-100" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/314.jpeg" alt="Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces" width="250" height="167"> <p>À l'approche de <strong><a href="https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/l-epiphanie-aid-436">l'Épiphanie</a></strong>, les <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-galette-des-rois">galettes</a></strong> des <strong>rois</strong> sont <strong>reines</strong>!</p> <p>Et si vous la prépariez vous-même cette année?</p> <p><strong>Ptitchef</strong> vous donne <strong>5 astuces</strong> pour la réussir!</p> </div>
Texte:	Texte: <div class="article-chapters"> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Commençons par le début: la pâte!</h2> <div class="aci-contet">Si vous optez pour une galette frangipane, il est important de bien choisir votre pâte feuilletée. Vous pouvez la faire maison (peut être un peu long mais vaut le détour!) ou l'acheter chez un boulanger. Il est déconseillé de l'acheter en grande surface lorsqu'elle est toute prête, pré-étalée et roulée car elle est trop fine et ne montera par lors de la cuisson. Cependant, si vous souhaitez réellement l'acheter en magasin, vous pourrez opter pour une pâte de 250gr que vous étalerez vous-même.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Pâte feuilletée expliquée pas à pas" href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/pate-feuilletee-expliquee-pas-a-pas-fid-1569802">  <strong>Pâte feuilletée expliquée pas à pas</strong> </a><a title="Recette Pâte feuilletee facile" href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/pate-feuilletee-facile-fid-1504989"> <strong>Pâte feuilletee facile</strong> </a><a title="Recette Pâte feuilletée inratable !!" href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/pate-feuilletee-inratable-fid-445048"> <strong>Pâte feuilletée inratable !!</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Rendez votre galette appétissante</h2> <div class="aci-contet">Après y avoir intégré la garniture de votre choix (classique, fruits, chocolat, etc) étalez à l'aide d'un pinceau un mélange de jaune d'oeuf et d'eau sur le dessus afin que votre galette ressorte dorée de la cuisson. Concernant la décoration, n'hésitez par à laisser libre court à votre imagination afin d'en épater vos convives! Munissez-vous d'un couteau et dessinez de jolies arabesques / rosaces sur le dessus :-)</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Galette des rois pommes-pralin" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galette-des-rois-pommes-pralin-fid-1230657">  <strong>Galette des rois pommes-pralin</strong> </a><a title="Recette Mini galettes des rois aux pépites de chocolat" href="https://www.ptitchef.com/recettes/gouter/mini-galettes-des-rois-aux-pepites-de-chocolat-fid-1570209"> <strong>Mini galettes des rois aux pépites de chocolat</strong> </a><a title="Recette Galette des rois frangipane framboise pistache" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galette-des-rois-framboise-pistache-fid-1573347"> <strong>Galette des rois frangipane framboise pistache</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">La clé de la réussite: la cuisson</h2> <div class="aci-contet">Il faut que votre pâte soir bien froide pour qu'elle lève convenablement lors de la cuisson. Lorsque la préparation de votre galette est prête, mettez-la au réfrigérateur 30 minutes avant de l'enfourner.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Galette des rois frangipane au chocolat" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galette-des-rois-frangipane-au-chocolat-fid-1509014">  <strong>Galette des rois frangipane au chocolat</strong> </a><a title="Recette Galettes des rois individuelles { à la véritable frangipane }" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galettes-des-rois-individuelles-a-la-veritable-frangipane-fid-1528685"> <strong>Galettes des rois individuelles { à la...</strong> </a><a title="Recette Galette des rois aux kinder bueno" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galette-des-rois-aux-kinder-fid-1563539"> <strong>Galette des rois aux kinder bueno</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Une galette à la bonne taille</h2> <div class="aci-contet">Pour éviter qu'elle se déforme, le diamètre recommandé est d'une trentaine de centimètres. Pour ressouder les bords comme il se doit, utilisez des jaunes d'oeufs, appuyez bien et re-découpez votre chez d'oeuvre afin d'avoir un contour bien lisse.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Galette des rois à la frangipane" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galette-des-rois-a-la-frangipane-simplissime-fid-1566504">  <strong>Galette des rois à la frangipane</strong> </a><a title="Recette Galette des rois poires chocolat" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galette-des-rois-poires-chocolat-fid-1242151"> <strong>Galette des rois poires chocolat</strong> </a><a title="Recette Frangipane à la poire en parts individuelles" href="https://www.ptitchef.com/recettes/gouter/frangipane-a-la-poire-en-parts-individuelles-fid-1571965"> <strong>Frangipane à la poire en parts individuelles</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Rendez votre galette plus légère</h2> <div class="aci-contet">Après les <a href="https://www.ptitchef.com/silo/noel-mettez-de-la-magie-dans-vos-recettes-sid-29">fêtes de fin d'année</a> et leurs repas copieux, vous êtes en droit de préférer une galette plus légère! Petit astuce: remplacez la moitié du beurre par de la crème fraîche!</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Galette des rois, pommes, caramel au beurre salé & noix de pécan" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galette-des-rois-pommes-caramel-au-beurre-sale-noix-de-pecan-fid-1509296">  <strong>Galette des rois, pommes, caramel au beurre...</strong> </a><a title="Recette Galette des rois (ou reines) light !" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galette-des-rois-ou-reines-light-fid-1528739"> <strong>Galette des rois (ou reines) light !</strong> </a><a title="Recette Galette des rois sans sucre ajouté aux edulcorant pour épiphanie" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/galette-des-rois-sans-sucre-ajoute-aux-edulcorant-pour-epiphanie-fid-1508808"> <strong>Galette des rois sans sucre ajouté aux...</strong> </a></div> </div> </div> </div>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/impossible-de-rater-votre-galette-frangipane-avec-ces-astuces-aid-314
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