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Nom:	Tout savoir sur le foie gras
Description:	Description: <h1 class="title"><span style="font-size: 14pt;">Tout savoir sur le foie gras</span></h1> <div class="article-text slidebox-start"><img class="photo img-100" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/1008.jpg" alt="Tout savoir sur le foie gras" width="250" height="188" loading="lazy"> <p>Le <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-foie-gras">foie gras</a></strong> est un incontournable <strong>de la cuisine française</strong>. Assimilé souvent à <strong>des plats de fêtes</strong>, nous consommons souvent ce produit en période de noël ou autres événements festifs... et pourtant <strong>le foie gras est bon toute l'année</strong>!</p> <p>C'est également un produit typique du <strong>Sud-ouest</strong> où les producteurs y sont nombreux, ils représentent 50% de la production nationale.</p> <p>Le foie gras, c'est <strong>la partie saine</strong> du foie du canard. On peut également trouver <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-foie-gras">du foie gras d'oie</a></strong>: il est reconnaissable de par sa <strong>couleur rosée</strong> mais également grâce à son goût <strong>plus délicat</strong>. Le foie gras de canard reste tout de même le plus consommé.</p> <p>Il est possible de l'acheter directement <strong>cru</strong> et c'est à partir de ce morceau que l'on va pouvoir cuisiner différents types de plats. On peut en trouver directement chez <strong>des producteurs locaux</strong>, ou alors vendus sous-vide dans <strong>les grandes surfaces</strong>. Un foie gras de canard cru pèse entre <strong>450 g et 600 g</strong>.</p> <p>Les professionnels donnent des conseils sur le choix de celui-ci: il doit être <strong>de couleur uniforme</strong>, <strong>ferme</strong> sans être <strong>trop dur au toucher</strong> et <strong>une texture fine et régulière</strong>.</p> <p><strong>Attention à la conservation</strong>, il ne peut être gardé cru qu'une semaine au frais.</p> <p>Vous pouvez cuire le foie-gras de deux façons: <strong>mi-cuit ou cuit</strong>.</p> <p>À travers ces articles, découvrez les différentes façons de cuisiner votre foie gras que ce soit en <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif-au-foie-gras">apéritifs</a></strong>, en <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/foie-gras">entrée</a></strong> ou en <strong><a href="https://www.ptitchef.com/index.php?obj=feed&action=list&list_type=adv_search&q=foie+gras&wt=0&recipe_type%5B%5D=2&difficulty=&prep_time=&ready_in=&calories=-1&carbohydrates=-1&fat_total=-1&fat_saturat=-1&proteins=-1&fibers=-1&sugar=-1">plats</a></strong>!</p> </div>
Texte:	Texte: <div class="article-list-cols clearfix"> <div class="item item-abs-anchor"> <h2 class="i-title"><a class="iaa-ref" href="https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/que-faire-avec-les-restes-de-foie-gras-aid-2340">Que faire avec les restes de foie gras?</a></h2> <div class="i-photo"> </div> <div class="i-text">Après les fêtes, il nous arrive souvent de nous retrouver avec du foie gras sur les bras... Exit le gaspillage! Donnez-lui plutôt une seconde jeunesse en vous inspirant de notre sélection de recettes spéciale "restes...</div> </div> <div class="item item-abs-anchor"> <h2 class="i-title"><a class="iaa-ref" href="https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/aperitifs-et-entrees-avec-du-foie-gras-aid-1012">Apéritifs et entrées avec du Foie gras</a></h2> <div class="i-photo"> </div> <div class="i-text">Venez sublimer vos apéritifs ainsi que vos entrées avec ce produits savoureux. Découvrez à travers une sélection de recette, qu'il est possible de tout faire avec le foie gras.. mais surtout de faire des plats...</div> </div> <div class="item item-abs-anchor"> <h2 class="i-title"><a class="iaa-ref" href="https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/cette-touche-de-foie-gras-qui-fera-toute-la-difference-dans-vos-plats-aid-1014">Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats</a></h2> <div class="i-photo"> </div> <div class="i-text">Le foie gras est souvent assimilé à des entrées, cependant, incorporé à des plats il vient le sublimer et donner cette touche délicate qui fera tomber vos convives!</div> </div> <div class="item item-abs-anchor"> <h2 class="i-title"><a class="iaa-ref" href="https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/les-5-meilleures-manieres-de-cuisiner-le-foie-gras-aid-1098">Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras</a></h2> <div class="i-photo"> </div> <div class="i-text">Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer?...</div> </div> <div class="item item-abs-anchor"> <h2 class="i-title"><a class="iaa-ref" href="https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/le-foie-gras-s-invite-sur-les-tables-pour-les-fetes-aid-55">Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!</a></h2> <div class="i-photo"> </div> <div class="i-text">Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.</div> </div> </div> <p> </p>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/le-foie-gras-aid-1008
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