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Nom:	César, Niçoise, Landaise, Caprese : 4 salades décryptées
Description:	Description: <h1 class="title"><span style="font-size: 14pt;">César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées</span></h1> <div class="article-text slidebox-start"><img class="photo img-100" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/1291.jpg" alt="César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées" width="250" height="188" loading="lazy"> La <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-salades"><strong>salade</strong></a>, ce n'est pas que de la laitue, une vinaigrette et quelques tranches de pain! Dans cet article, nous vous faisons découvrir de <strong>vraies salades</strong> qui ont eu du <strong>succès</strong> auprès de tous les gourmands.</div>
Texte:	Texte: <div class="article-chapters"> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">La salade César</h2> <div class="aci-contet"> <p>Créée à <strong>Tijuana au Mexique</strong> par le restaurateur <strong>italien Caesar Cardini</strong>, la César est un plat très populaire aux Etats-Unis. Selon Rosa Cardini (née en 1928), cette salade a vu le jour le <strong>4 juillet 1924</strong>, à la suite d'un épuisement des approvisionnements de la cuisine.</p> <p>Traditionnellement, la <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recettes-de-salade-cesar"><strong>salade César</strong></a> est préparée à base de laitue romaine, d'huile d'olive, d'&oelig;ufs durs, de jus de citron, de parmesan et de poivre noir. Les principales variantes que nous vous proposons ci-dessous sont la César au <strong>poulet</strong>, celle au <strong>canard</strong>, et bien sûr une troisième version <strong>light</strong>.</p> <p>Étant composée d'ingrédients naturels, la César est à déguster sous forme <strong>d'entrée</strong>. Elle s'accompagne de <strong>vin blanc ou rosé de province</strong> pour une meilleure digestion.</p> </div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Salade césar au poulet en verrine" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-cesar-au-poulet-en-verrine-fid-224735">  <strong>Salade césar au poulet en verrine</strong> </a><a title="Recette Salade façon caesar au canard, un délice !" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-facon-caesar-au-canard-un-delice-fid-5208"> <strong>Salade façon caesar au canard, un délice !</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">La salade Niçoise</h2> <div class="aci-contet"> <p>Apparue pour la première fois dans le quartier de la <strong>Gare de Nice</strong>, la <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/salade-nicoise"><strong>Niçoise</strong></a> a longtemps été considérée comme la "salade des pauvres". Mais avec le temps, elle a été malmenée au point de devenir un <strong>«fourre-tout abracadabrantesque"</strong>.</p> <p>La <strong>Niçoise</strong> a conquis les amateurs et est devenue célèbre dans les restaurants du monde. Elle est assaisonnée, rafraîchie et craquante. Sa <strong>recette traditionnelle</strong> est composée de tomates, de poivrons rouges et d'artichauts violets. La N<strong>içoise au thon ou anchois</strong> font parties des recettes de variantes étant devenues classiques aujourd'hui, le tout surplombé de petites olives noires.</p> <p>Cette salade a un goût savoureux lorsqu'elle est associée à un <strong>vin blanc ou un vin rouge corsé</strong> et un pain rond. Elle se consomme en entrée ou en plat de résistance.</p> </div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Salade niçoise, sauce aux anchois" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/salade-nicoise-sauce-aux-anchois-fid-868269">  <strong>Salade niçoise, sauce aux anchois</strong> </a><a title="Recette Salade de pâtes et de thon à la niçoise" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-de-pates-et-de-thon-a-la-nicoise-fid-405390"> <strong>Salade de pâtes et de thon à la niçoise</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">La salade Landaise</h2> <div class="aci-contet"> <p>Spécialité culinaire du département des Landes, <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/salade-landaise">la salade Landaise</a></strong> est un plat fondant qui se distingue par des ingrédients servis <strong>à chaud et d'autres à froid</strong></p> <p>Pour une dégustation à chaud, la landaise est composée de <strong>gésiers, d'aiguillettes et de magrets de canard</strong>. Dans le cas contraire, il faudra se contenter de tomates, de feuilles de laitue et de concombres accompagnés de pommes et d'asperges. Pour plus d'originalité, il est possible d'opter pour des variantes telles que la landaise <strong>au magret séché</strong> ou encore au <strong>gésier de poulet</strong>.</p> <p>Étant riche en crudités, la landaise s'accompagne d'un <strong>vin liquoreux</strong>. Bien que traditionnellement considérée comme une entrée, elle peut servir de plat de résistance.</p> </div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Salade d'inspiration landaise, le plein de saveurs" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-d-inspiration-landaise-le-plein-de-saveurs-fid-46182">  <strong>Salade d'inspiration landaise, le plein de saveurs</strong> </a><a title="Recette Salade landaise" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-landaise-fid-1497588"> <strong>Salade landaise</strong> </a><a title="Recette Salade landaise" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-landaise-fid-10241"> <strong>Salade landaise</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">La salade Caprese</h2> <div class="aci-contet"> <p>Commandée pour la première fois en <strong>1952 par Farouk</strong>, le <strong>roi d'Egypte</strong> en exil, lors de son escale sur l'île italienne, la <strong><a href="https://www.ptitchef.com/index.php?obj=feed&action=list&q=caprese">Caprese</a></strong> est un plat qui rappelle les couleurs du <strong>drapeau italien</strong>. Fraîche, croustillante et aromatisée, elle est aujourd'hui servie dans les restaurants du monde entier.</p> <p>Légère, la Caprese est principalement faite de <strong>tomates et de mozzarella</strong>. Son goût est relevé par le sel, l'huile d'olive et les feuilles de basilic.</p> <p>Pour plus de saveur, la Caprese s'accompagne d'un <strong>vin fruité et rosé</strong>. Traditionnellement, elle se consomme comme plat d'entrée.</p> </div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Salade de pâtes façon caprese, qui rappelle que le printemps est là" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-de-pates-facon-caprese-qui-rappelle-que-le-printemps-est-la-fid-263316">  <strong>Salade de pâtes façon caprese, qui rappelle que...</strong> </a><a title="Recette Salade caprese - tomates mozzarella" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-caprese-tomates-mozzarella-fid-1547035"> <strong>Salade caprese - tomates mozzarella</strong> </a><a title="Recette Salade caprese (mozzarella - tomate - basilic)" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-caprese-mozzarella-tomate-basilic-fid-412035"> <strong>Salade caprese (mozzarella - tomate - basilic)</strong> </a></div> </div> </div> </div> <p> </p>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/cesar-nicoise-landaise-caprese-4-salades-decryptees-aid-1291
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