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Nom:	Jambon sec
Description:	Description: <h1 class="title"><span style="font-size: 14pt;">Le jambon sec et ses différentes facettes</span></h1> <div class="article-text slidebox-start clearfix"><img class="photo photo-zoom photo-tl cboxElement" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/mdw-185.jpg" alt="Le jambon sec et ses différentes facettes" width="250" height="167" align="left" loading="lazy"> <p>Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux.</p> <p>Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France, différents par leur origine et leur saveur:</p> <ul> <li>Le <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/pata-negra"><strong>PATA NEGRA</strong></a> vient de BELLOTA Avidul Casa Monolo. Il est caractérisé par un goût fort et persistant. Au couteau ou à la coupe, il est habituellement de couleur sombre.</li> <li>Le <strong>jambon de Parme</strong> sera meilleur si vous l'achetez dans une petite épicerie. Il est doté d'une saveur fine et fruitée. Il est pâle et facile à identifier. Un rosé de Provence s'accordera parfaitement avec ce jambon.</li> <li><strong>Ibaiona Salaisons</strong> vient de Campagne Halles Centrales. Il est pâle et plein d'épices. Sa saveur est plutôt délicate.</li> <li>Le <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/jambon-de-bayonne">jambon de Bayonne</a> est l'un des plus connus. Il est ample et fin, très proche des jambons fumés.</li> <li>Le <strong>jambon Serrano</strong> est doux et salé. Il contient du nitrate de sodium, de l'acrobate de sodium et du blister. Il a la particularité d'être dépourvu de conservateur.</li> <li>Le <strong>noir de Bigorre</strong> provient des Hautes-Pyrénées. Il est fondant et très captivant. Le fabricant n'en produit de 12 000 exemplaires par année.</li> <li>Le <strong>jambon de Vendée</strong> est moins raffiné. Traditionnel, il contient des herbes et de l'eau-de-vie qui lui donne un parfum plutôt unique.</li> <li>Le <strong>jambon de La Forêt-Noire</strong> est produit en Allemagne. Fumé au sapin, il contient des épices telles que le poivre et le genièvre. On le reconnaît par son goût imposant et sa couleur sombre.</li> <li>Le <strong>Vallée d'Aoste</strong> est un <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/roules-d-aoste-a-l-italienne-cyril-lignac-fid-137137">produit</a> originaire du nord-ouest de la France. Il doit son goût particulier aux herbes de montagne et à son affinage qui dure au moins un an.</li> </ul> <p>Un <strong>vin rouge</strong> s'accordera parfaitement avec chacun de ces jambons secs, mais pensez à varier les plaisirs en proposant un vin de du <strong>Chili</strong> ou de la <strong>Suisse</strong> qui saura surprendre vos invités et mettre en valeur vos plats.</p> <p>Voici quelques idée de <strong>recettes</strong> pour accommoder ces jambons secs:</p> </div>
Texte:	Texte: <h2 class="stitle">Recettes</h2> <div class="recipe-list-sm clearfix"><a title="Recette Croziflette facile" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/croziflette-facile-fid-1506436">  <strong>Croziflette facile</strong> </a><a title="Recette Panier de chèvre au jambon cru" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/panier-de-chevre-au-jambon-cru-fid-1510499"> <strong>Panier de chèvre au jambon cru</strong> </a><a title="Recette Tarte jambon cru, pommes de terre et parmesan" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/tarte-jambon-cru-pommes-de-terre-et-parmesan-fid-1499978"> <strong>Tarte jambon cru, pommes de terre et parmesan</strong> </a><a title="Recette Salade printanière à l'aillet et son toast de serrano et mozzarella" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-printaniere-a-l-aillet-et-son-toast-de-serrano-et-mozzarella-fid-779120"> <strong>Salade printanière à l'aillet et son toast de serrano et mozzarella</strong> </a></div>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/le-jambon-sec-et-ses-differentes-facettes-aid-185
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