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Cheesecake : 10 Tipps & Tricks für den perfekten
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<h1 class="page_title">10 Tipps & Tricks für den perfekten Cheesecake</h1> <div class="info_box gallery cf"> <div class="gallery_slider swipe_slider swipe" style="visibility: visible;"> <div class="track swipe_wrap swipe-wrap" style="width: 298px;"> <article class="gallery_image slide" style="width: 298px; left: 0px; transition-duration: 0ms; transform: translateX(0px);" data-index="0"> <div class="lazyLoadImage img250x167"><img class="lateImageLoaded" title="10 Tipps & Tricks für den perfekten Cheesecake" src="https://images.ichkoche.at/data/image/variations/250x167/3/fruehling-8-img-22022.jpg" alt="10 Tipps & Tricks für den perfekten Cheesecake" width="250" height="167"></div> </article> </div> </div> <div class="share"> <div class="social_share">Teilen: <a class="icon_rpl fb_icon" title="Teil auf FB" href="https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.ichkoche.at%2F10-tipps-tricks-fuer-den-perfekten-cheesecake-artikel-3979&t=10+Tipps+%26+Tricks+f%C3%BCr+den+perfekten+Cheesecake" target="_blank" rel="noopener"><span class="u-visuallyHidden">Facebook</span></a> <a class="icon_rpl tw_icon" title="Teil auf Twitter" href="https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Fwww.ichkoche.at%2F10-tipps-tricks-fuer-den-perfekten-cheesecake-artikel-3979&text=10+Tipps+%26+Tricks+f%C3%BCr+den+perfekten+Cheesecake" target="_blank" rel="external nofollow noopener"><span class="u-visuallyHidden">Twitter</span></a> <a class="icon_rpl pt_icon" rel="noopener" data-pin-custom="true" data-pin-log="button_pinit" data-pin-href="https://www.pinterest.com/pin/create/button?guid=A8zm6rxN_BSd-1&url=https%3A%2F%2Fwww.ichkoche.at%2F10-tipps-tricks-fuer-den-perfekten-cheesecake-artikel-3979&media=&description=10%2BTipps%2B%26%2BTricks%2Bf%C3%BCr%2Bden%2Bperfekten%2BCheesecake"><span class="u-visuallyHidden">Pin it</span></a></div> <div class="social_share print">Drucken:</div> </div> </div> <div class="user_content"> <div class="excerpt"> <p>Wir kennen ihn aus Amerika als Cheesecake, bei uns ist dieser Kuchen auch als Käsekuchen oder Topfenkuchen bekannt. Sicher ist: Köstlich ist er in jeder Variante! Die meisten <a title="Die besten Cheesecake Rezepte" href="https://www.ichkoche.at/cheesecake-rezepte/">Cheesecake Rezepte</a> sind einfach und ohne viel Aufwand gemacht. Der Kuchen besteht meist aus Topfen und/oder Frischkäse, Eiern und Zucker. Ob gebacken oder nicht - mit diesen Tipps und Tricks gelingt der nächste Käsekuchen ganz bestimmt! </p> </div> </div>
Texte:
Texte:
<p>1. Topfen aus der Packung nehmen und zehn Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.</p> <p>2. Backrohr während der Backzeit nicht öffnen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.</p> <p>3. Cheesecake bei niedriger Temperatur backen (150–170 °C) und anschließend im Backrohr auskühlen lassen.</p> <p>4. Backen Sie den Cheesecake bei Ober-/Unterhitze oder nur bei Unterhitze.</p> <p>5. Für einen schnellen Boden Butterkekse, Biskotten, Amarettini oder Cantuccini zerbröseln und mit weicher bzw. flüssiger Butter verkneten. Auch Müslimischungen und Flocken eignen sich für einen knusprigen Boden. Die Masse in eine Springform drücken.</p> <p>6. Geben Sie frische Früchte in die Topfenmasse, dann backen Sie den Kuchen unbedingt mit einem Boden, der den auslaufenden Saft aufsaugt.</p> <p>7. Für die sommerliche Variante können Sie auf das Backen verzichten und die Topfenschicht mit Gelatine in Form bringen.</p> <p>8. Die Cheesecake-Masse am besten mit der Hand rühren. Zu starkes Rühren mit dem Mixer lässt Luftblasen entstehen und der Kuchen reißt womöglich beim Backen.</p> <p>9. Verleihen Sie der Topfenmasse geschmackliche Akzente durch die Zugabe von Mascarpone, Ricotta, Crème fraîche, Kokosmilch, Sauerrahm oder Schaf- bzw. Ziegentopfen. Experimentieren Sie mit den verschiedenen Konsistenzen.</p> <p>10. Je fetthaltiger die Masse, desto kompakter wird der Cheesecake.</p> <p>Autor: ichkoche.at</p>
Infos diverses:
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<div class="tab_nav cf"> <ul> <li class="active"><a>Rezepte</a></li> <li><a>Artikel</a></li> <li><a>Themen</a></li> </ul> </div> <div class="tab-content cf"> <div class="teaser_list cf"> <article class="teaser_box"><a title="Cheesecake mit Heidelbeeren" href="https://www.ichkoche.at/cheesecake-mit-heidelbeeren-rezept-224946"> <div class="lazyLoadImage no-spinner"><img class="lateImageLoaded" src="https://images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/7/matcha-beeren-cheesecake-rezept-img-61271.jpg" alt="Cheesecake mit Heidelbeeren" width="150" data-src="//images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/7/matcha-beeren-cheesecake-rezept-img-61271.jpg"></div> <div class="content"> <h3>Cheesecake mit Heidelbeeren</h3> <div class="recipe_info"> <p class="spoons spoons_2"> </p> <p class="stars stars_4"> </p> </div> </div> </a></article> <article class="teaser_box"><a title="Kokosnuss-Cheesecake mit Ananas und Koriander" href="https://www.ichkoche.at/kokosnuss-cheesecake-mit-ananas-und-koriander-rezept-190222"> <div class="lazyLoadImage no-spinner"><img class="lateImageLoaded" src="https://images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/4/kokosnuss-cheesecake-rezept-img-38735.jpg" alt="Kokosnuss-Cheesecake mit Ananas und Koriander" width="150" data-src="//images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/4/kokosnuss-cheesecake-rezept-img-38735.jpg"></div> <div class="content"> <h3>Kokosnuss-Cheesecake mit Ananas und Koriander</h3> <div class="recipe_info"> <p class="spoons spoons_2"> </p> <p class="stars stars_5"> </p> </div> </div> </a></article> <article class="teaser_box"><a title="Gebackener Toffifee Cheesecake" href="https://www.ichkoche.at/gebackener-toffifee-cheesecake-rezept-13322"> <div class="lazyLoadImage no-spinner"><img class="lateImageLoaded" src="https://images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/3/gebackener-toffifee-cheesecake-rezept-img-24155.jpg" alt="Gebackener Toffifee Cheesecake" width="150" data-src="//images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/3/gebackener-toffifee-cheesecake-rezept-img-24155.jpg"></div> <div class="content"> <h3>Gebackener Toffifee Cheesecake</h3> <div class="recipe_info"> <p class="spoons spoons_2"> </p> <p class="stars stars_4"> </p> </div> </div> </a></article> <article class="teaser_box"><a title="Cheesecake" href="https://www.ichkoche.at/cheesecake-rezept-10634"> <div class="lazyLoadImage no-spinner"><img class="lateImageLoaded" src="https://images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/2/cheesecake-immer-eine-suende-wert-img-17247.jpg" alt="Cheesecake" width="150" data-src="//images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/2/cheesecake-immer-eine-suende-wert-img-17247.jpg"></div> </a> <div class="content"><a title="Cheesecake" href="https://www.ichkoche.at/cheesecake-rezept-10634"> <h3>Cheesecake</h3> <p> </p> </a> <div class="tab_nav cf"> <ul> <li class=""><a>Rezepte</a></li> <li class="active"><a>Artikel</a></li> <li><a>Themen</a></li> </ul> </div> <div class="tab-content cf"> <div class="teaser_list cf"> <article class="teaser_box"><a title="Kochen und Backen mit Frischkäse" href="https://www.ichkoche.at/kochen-und-backen-mit-frischkaese-artikel-3368"> <div class="lazyLoadImage no-spinner"><img class="lateImageLoaded" src="https://images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/1/frischkaese-img-1367.jpg" alt="Kochen und Backen mit Frischkäse" data-src="//images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/1/frischkaese-img-1367.jpg"></div> <div class="content"> <h3>Kochen und Backen mit Frischkäse</h3> <p class="icon arrow_double_icon">zum Artikel</p> </div> </a></article> <article class="teaser_box"><a title="Topfen ist der Superschlankmacher!" href="https://www.ichkoche.at/topfen-ist-der-superschlankmacher-artikel-1768"> <div class="lazyLoadImage no-spinner"><img class="lateImageLoaded" src="https://images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/1/topfen-ist-der-superschlankmacher-img-8403.jpg" alt="Topfen ist der Superschlankmacher!" data-src="//images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/1/topfen-ist-der-superschlankmacher-img-8403.jpg"></div> <div class="content"> <h3>Topfen ist der Superschlankmacher!</h3> <p class="icon arrow_double_icon">zum Artikel</p> </div> </a></article> <article class="teaser_box"><a title="Tipps & Tricks für perfekte Cookies" href="https://www.ichkoche.at/tipps-tricks-fuer-perfekte-cookies-artikel-3946"> <div class="lazyLoadImage no-spinner"><img class="lateImageLoaded" src="https://images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/7/tipps-tricks-fuer-die-perfekten-cookies-img-68106.jpg" alt="Tipps & Tricks für perfekte Cookies" data-src="//images.ichkoche.at/data/image/variations/365x283/7/tipps-tricks-fuer-die-perfekten-cookies-img-68106.jpg"></div> <div class="content"> <h3>Tipps & Tricks für perfekte Cookies</h3> <p class="icon arrow_double_icon">zum Artikel</p> </div> </a></article> <article class="teaser_box"><a title="Video - 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Source (recette):
IchKoche (AT)
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