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Nutrition 2.01

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Type :	Comment conserver?
Categorie:	?Categorie
Nom:	Peut-on congeler du pâté ?
Description:	Description: <header> <h1>Peut-on congeler du pâté ?</h1> </header> <aside class="o-article-metas"> <div class="o-article-metas__left"><span class="a-notification">Article mis à jour le 13/01/23 15:47</span></div> </aside> <div id="jArticleInside"> <p class="app_entry_lead">Vous avez acheté trop de pâté de campagne ou préparé une terrine maison bien trop copieuse … et vous vous demandez si vous pouvez les congeler ? Suivez nos conseils !</p> <a class="fancy" title=" © Richard Villalon - stock.adobe.c" href="https://img-3.journaldesfemmes.fr/p32b7Td77bfkQ4eeXHgF6UmcIuI=/1500x/smart/cfc53429942d409eb528e81d81d2c028/ccmcms-jdf/39440840.jpg"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/YZxT7vcc_30UyO8Sr29LVSIazeM=/540x/smart/cfc53429942d409eb528e81d81d2c028/ccmcms-jdf/39440840.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"> <img src="https://img-3.journaldesfemmes.fr/p32b7Td77bfkQ4eeXHgF6UmcIuI=/1500x/smart/cfc53429942d409eb528e81d81d2c028/ccmcms-jdf/39440840.jpg" alt="Peut-on congeler du pâté ?" width="250" height="166" data-insertor-excluded="1"> </picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"><small data-insertor-excluded="1">© Richard Villalon - stock.adobe.c</small></figcaption> </figure> </a> <div class="o-entry-ct"> <p>Pour un repas sur le pouce, en pique-nique ou à l'apéro, le <a title="Recettes au paté" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette-pate">pâté</a> est une spécialité charcutière indémodable ! Mais il ne se conserve pas indéfiniment au frais. Rassurez-vous, il existe des solutions.</p> <div id="ctn_native_atf" class="ads--insertor-casper"> <div id="ba_native_atf"></div> </div> </div> </div>
Texte:	Texte: <h2>Est-ce que le pâté de campagne peut se congeler ?</h2> <p align="justify">Et bien oui ! Comme la plupart des <a title="Charcuterie" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-des-produits/2726781-charcuterie/">charcuteries</a>, <strong>le pâté de campagne supporte parfaitement la congélation</strong>. Et c'est tant mieux car un pâté, surtout une fois entamé, ne doit pas être gardé trop longtemps.</p> <p align="justify">Qu'il soit maison, acheté chez le charcutier ou au rayon libre-service, le pâté de campagne peut se garder <strong>quelques jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur</strong>, bien protégé dans son emballage. Mais si vous n'arrivez pas au bout, mieux vaut le congeler plutôt que de le jeter ou de risquer l'intoxication alimentaire en l'oubliant dans le frigo !</p> <p align="justify">C'est également la solution idéale si vous avez fait un stock de pâté en promotion ou que vous avez réalisé vous même une <a title="Terrine, pâté" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette-terrine">terrine</a> de campagne un peu trop généreuse !</p> <div id="jStickySize" class="entry"> <div id="jArticleInside"> <div class="o-entry-ct"> <h2>Comment congeler du pâté ?</h2> <p align="justify">L'idéal est de <strong>couper votre pâté en tranches</strong> et de les placer dans des sacs congélation. Ainsi portionné, il sera plus facile à décongeler et vous pourrez utiliser la juste quantité. Pour plus de précaution, <strong>enveloppe</strong><strong>z</strong><strong> vos tranches dans un film alimentaire</strong> avant de les placer dans des sacs étanches. Vous pourrez également opter pour des boîtes bien hermétiques.</p> <div id="ctn_infeed" class="ads--insertor-casper"> <div id="ba_infeed"></div> </div> <p align="justify">Mieux encore, <strong>mettez vos tranches de pâté sous vide</strong>. C'est le meilleur moyen de l'isoler de l'air et de l'humidité. Il vous suffira ensuite de placer vos sachets au congélateur.</p> <p align="justify">Dans tous les cas, une règle d'or : <strong>conservez le pâté de manière totalement hermétique</strong>. Car si l'air pénètre, la saveur et la texture de votre pâté s'altérera rapidement.</p> <h2 align="justify">Combien de temps peut-on garder un pâté surgelé ?</h2> <p align="justify">Première précaution : pensez à i<strong>nscrire la date de congélation sur les sachets</strong> ou les boîtes (sans oublier d'écrire également le nom du produit, pour éviter toute mauvaise surprise !). Votre pâté pourra ainsi se garder au moins 3 mois à une température minimum de -18°C. Au-delà, il risque de <strong>perdre ses qualités organoleptiques</strong> et d'être moins savoureux.</p> <h2 align="justify">Comment utiliser un pâté congelé ?</h2> <p align="justify">Une fois votre pâté sorti du congélateur, ne le laissez surtout pas décongeler à l'air ambiant. C'est le meilleur moyen de voir les bactéries proliférer !</p> <p align="justify">Le mieux est de placer votre pâté <strong>au réfrigérateur et de le laisser décongeler tout doucement</strong>. Dans l'idéal, sortez-le la veille et placez-le toute une nuit au frais. Une fois dégelé, <strong>consommez-le dans les 48 heures</strong>, pour éviter tout risque sanitaire.</p> <p align="justify">Bien évidemment, à la moindre odeur suspecte, ne prenez aucun risque et jetez-le sans sourciller !</p> </div> </div> </div> <aside class="o-article-metas o-article-metas--author jDiaporamaVerticalMetasAuthor"> <div class="o-article-metas__left"><a class="a-article-author-pic" href="https://www.journaldesfemmes.fr/account/bvigot-11768537" rel="author"> </a> <div><a class="a-article-author-name" href="https://www.journaldesfemmes.fr/account/bvigot-11768537"> Béatrice Vigot</a> <span class="a-title-1"> <span class="a-title-date">Mis à jour le 13/01/23 15:47</span> </span></div> <div> </div> </div> </aside>
Infos diverses:	Infos diverses: <article> <div id="jSimili" class="view-more__box"> <div class="app_mod_title">Autour du même sujet</div> <ul class="list--bullet list--2colflex"> <li class="ico ico--search"><span class="jHiddenHref" data-link="aHR0cHM6Ly9jdWlzaW5lci5qb3VybmFsZGVzZmVtbWVzLmNvbS9zL3BldXQrb24rY29uZ2VsZXIrZHUrcGF0ZQ==">Peut on congeler du pate</span></li> <li class="ico ico--search"><span class="jHiddenHref" data-link="aHR0cHM6Ly9jdWlzaW5lci5qb3VybmFsZGVzZmVtbWVzLmNvbS9zL2NvbmdlbGVyK2R1K3BhdCVDMyVBOQ==">Congeler du paté</span></li> <li class="ico ico--search"><span class="jHiddenHref" data-link="aHR0cHM6Ly9jdWlzaW5lci5qb3VybmFsZGVzZmVtbWVzLmNvbS9zL2NvbmdlbGVyK3BhdCVDMyVBOQ==">Congeler paté</span></li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333415-recette-de-crepes-la-meilleure-recette-rapide">Pate a crepe</a> > Recettes</li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/218786-pate-sablee-rapide">Pate sablée</a> > Recettes</li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319850-pate-a-pizza-express">Pate a pizza</a> > Recettes</li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314331-quiche-sans-pate">Quiche sans pate</a> > Recettes</li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/352814-pate-feuilletee-maison">Pate feuilletée</a> > Recettes</li> </ul> </div> <label class="view-more__btn jtrackEditButton" for="viewMore" data-open="Voir plus" data-close="Voir moins" data-clickeditobuttongaeventlabel="View more or view less similis"> </label> <div class="jLigNodilus" data-lignodiluskey="93248"> </div> <div id="jPosInsertColMiddleBottom"></div> <div class="jLinkSponsored"> </div> </article> <div id="ctn_middle3"> <div id="ba_middle3" class="ba middle3"></div> </div> <div id="ctn_middle1"> <div id="ba_middle1" class="ba middle1"></div> </div> <div> <h2 class="app_title_1"><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2887329-astuces-pour-preparer-et-conserver-la-charcuterie/">Charcuterie</a></h2> <ul class="list--bullet list--2colflex"> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2760845-foie-gras-mi-cuit-de-quoi-s-agit-il-difference-avec-le-foie-gras-cuit/">Foie gras mi-cuit </a></li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2753697-quelle-sauce-avec-le-boudin-blanc/">Quelle sauce avec le boudin blanc ?</a></li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2870801-peut-on-congeler-du-boudin-noir/">congeler du boudin noir</a></li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2760281-quelle-quantite-de-foie-gras-servir-par-personne/">quantité de foie gras par personne</a></li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2832731-comment-composer-un-plateau-de-charcuterie/">Plateau de charcuterie</a></li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2760223-quel-est-le-meilleur-pain-pour-accompagner-du-foie-gras/">meilleur pain pour accompagner du foie gras</a></li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1617124-comment-steriliser-un-foie-gras-fait-maison/">stériliser un foie gras fait maison</a></li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1616514-comment-congeler-du-foie-gras-fait-maison/">congeler un foie gras fait maison</a></li> </ul> </div>
Source (recette):	Journal des Femmes
Lien:	https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2870789-peut-on-congeler-du-pate
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	Recettes de terrines et flans

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