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Nutrition 2.01

Details

Nom:	Wakamé==>Wakamé-->Wakamé
Type :	Légumes
Categorie:	Categorie
Famille:	Famille
Pays/région :	Famille

Description:	Le wakamé, tout savoir sur ses bienfaits
Bienfaits:	Les bienfaits du wakamé sur la santé Détoxifiant C'est l'alginate présente dans l'algue wakamé qui va permettre de détoxifier le système digestif efficacement. Renforce le système immunitaire Avec les bêta carotènes contenus en quantités très importantes, le wakamé est un très bon allié pour booster votre système immunitaire au début de l'hiver par exemple. Prévient les maladies cardio-vasculaires Avec sa teneur non négligeable en vitamine K, vous pourrez limiter les risques de contracter des maladies cardio-vasculaires.
Choix:	Comment bien choisir le wakamé ? Si vous l'achetez frais, le wakamé doit être bien vert et sa texture relativement gélatineuse. Il est également possible de l'acheter déshydraté.
Conservation:	Comment bien conserver le wakamé ? Si vous l'achetez déshydraté, pensez à le mettre à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. S'il est frais, il se conservera au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
utilisation:	Utilisation du wakamé en cuisine : quelques idées de recettes Le goût du wakamé Le wakamé a une saveur légèrement sucrée mais aussi très iodée pouvant rappeler l'huître ou certains fruits de mer. Comment cuisiner le wakamé ? S'il est frais, vous n'aurez qu'à l'assaisonner pour l'utiliser dans vos recettes de salade de wakamé ou de soupe miso. En revanche, s'il est déshydrater, il faudra le plonger dans l'eau plusieurs dizaines de minutes pour qu'il double voire triple de volume.
Saison:
Histoire:	histoire: Petite histoire du wakamé Le wakamé est très populaire dans la cuisine asiatique mais il est plutôt contesté dans nos régions puisqu'il s'agit d'une espèce invasive les plus nuisibles sur les côtes du littoral. Rédaction : Camille Lefebvre, nutritionniste Avril 2017
Lien:	https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=wakame_nu
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