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En raison de son prix, l'or est peu utilisé dans l'agro-alimentaire, il est cependant listé au codex et autorisé dans l'Union Européenne dans l'enrobage de confiseries, les décorations de chocolat, et dans les liqueursadd 22. Sa toxicité est mal connue sous ces formes ingérées : il est chimiquement très peu réactif sous sa forme métallique, mais susceptible d'être bio-accumulé. |
